混ぜるだけパッタイ
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間20分
米の麺を炒めて作る、タイ焼きそばパッタイ。甘辛くて香ばしくてもやしがシャキシャキで美味しいですよね～。 作ったことありますか？ものすっごいフライパンにくっつきやすいですよね。
材料1人分（1人分）
- センレック(米麺)50g
- もやし100g
- 万能ネギ10本くらい
- A豚挽き肉(又は豚薄切り肉)50g
- Aフライドオニオン大さじ1
- A砕いたピーナッツ小さじ1
- A干し海老小さじ2
- A油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A唐辛子の粉小さじ1
- Aナンプラー大さじ1
- 卵1個
- 油大さじ1(和えるとき用)
- レモン汁頂くときにお好みで
作り方
ポイント
＊薄切り肉の場合は、細切りにして下さい。海老を加えたい場合は、麺と一緒にゆでると良いです。 ＊ソースを作る耐熱容器は、後から麺を加えることを考えて大きめが良いです。わたしは１L容量のレンジ対応ボウルを使用。
- 1
麺をゆでる用のお湯を沸かす。その間にソースを作る。 耐熱容器にA 豚挽き肉(又は豚薄切り肉)50g、フライドオニオン大さじ1、砕いたピーナッツ小さじ1、干し海老小さじ2、油大さじ1、砂糖大さじ1、唐辛子の粉小さじ1、ナンプラー大さじ1を入れ良く混ぜ合わせ、レンジで3分加熱する。
- 2
加熱している間に、センレック(米麺)ともやしをゆでて（時間はパッケージ表示より、1分短く）ザルに上げ、水気を切って油をふりかける。 ゆでてる間に、万能ネギを3cmに切る。
- 3
1のソースに卵を加え混ぜ合わせる。２の麺、もやし、ネギも加えて混ぜ合わせ、再度レンジで1分半加熱。卵が固まったら出来上がり！
- 4
お皿に盛り付けて、お好みでレモン汁や唐辛子の粉を振りかけてどうぞ。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。