簡単タイ料理【パッタイ】家にある材料で絶対ハマる美味しさ！
投稿日2019/10/24
更新日2023/02/09
調理時間15分
家にある材料で簡単に作れるタイ料理！米麺で作るタイの焼きそば、パッタイです♪ 作り方は簡単！ フライパンで食材を炒めて味付けしたら野菜と戻したライスヌードルを入れてほぐして炒めるだけ！ 本当に簡単なのに、アジアの香り漂う美味しいパッタイが家で食べられちゃいます♡ ナンプラーを入れると本格的ですが、無い場合は普通の醤油でも美味しく出来ますよ！ 食べたら絶品ハマる美味しさ！ぜひ1度食べてみて下さいね♡
材料4人分
- ライスヌードル160g〜200g(中麺センレク使用)
- 豚肉（バラ、細切れなど）150g
- エビ150g
- 厚揚げ1枚
- もやし1袋
- ニラ1/2束
- 塩コショウ適量
- Aオイスターソース大さじ1
- A砂糖（ザラメ使用）大さじ2
- A酢大さじ1
- Aレモン汁大さじ1
- Aナンプラー（無ければ醤油）大さじ2
- A醤油大さじ1
- A料理酒大さじ2
- Aにんにくチューブ5cm〜(お好みで調整して下さい)
- B醤油（味が薄い場合）大さじ1
- B塩コショウ（味が薄い場合）適量
- チリパウダーお好みで適量
- 目玉焼き（卵が大丈夫な場合）1人1個
作り方
ポイント
○今回は中麺センレクを使用しています。使うライスヌードルによって戻し時間が変わるので袋に書いてある戻し方を参考にして下さい。 ○戻したライスヌードルが固まりますが、調味液で解すとほぐれるので大丈夫ですよ。 ○エビの処理をする時はキッチンペーパーを敷いて行うと背わたがキッチンペーパーについて処理しやすいです。 ○ナンプラーが無い場合は普通の醤油大さじ3で味付けして頂いても。 ○卵が大丈夫な場合は目玉焼きを作って乗せても美味しいですよ。
- 準
お湯にライスヌードルを3分つけて戻し、ザルにあけてお湯を切り、水で洗って臭みを取り水気を切ります。
- 1
エビは塩で揉んで水で洗って汚れを落とし、殻をむいて背中に包丁で切り目を入れて背わたを取ります。
- 2
- 3
フライパンに油を引き、豚肉を炒めて豚肉に8割り火が通ったらエビと厚揚げを入れて塩コショウして炒めます。豚とエビを火が通ったらA オイスターソース大さじ1、砂糖（ザラメ使用）大さじ2、酢大さじ1、レモン汁大さじ1、ナンプラー（無ければ醤油）大さじ2、醤油大さじ1、料理酒大さじ2、にんにくチューブ5cm〜を入れてザラメを溶かします。
- 4
もやし、ニラを入れてザッと炒め、ライスヌードルを入れて解しながら調味液が全体に絡むように混ぜ合わせて炒めます。 味が見て、味が足りなければB 醤油（味が薄い場合）大さじ1、塩コショウ（味が薄い場合）適量を入れて味を整え、お好みでチリパウダー、目玉焼き（卵が大丈夫な場合）を添えます。
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質問
作ってみた!
10605722024/07/15 12:42
めちゃめちゃ美味しいです😋 パッタイは以前作ってみたのですがあまり美味しく出来ませんでした…。 でも今回このレシピで作ったら主人も美味しいと喜んでます。厚揚げも入れると美味しいですね。 また作りまーす😋
ちろtan2023/11/11 13:40
具沢山で野菜たっぷり♪ 美味しくできました！
もこもこうさぎ2023/07/21 19:25
4人分作ったのを2人で食べました！ とっても美味しくて、箸が止まりませんでしたよー！またリピしますね😊- 691397
2022/03/09 14:14
糖質0麺で作りました！味付けが大変好みで美味しかったです！またリピートさせていただきます！ 
6510422021/12/18 12:23
タマリンドなしで作れて助かりました！ 長ネギを追加して、干しエビも加えました 市販のパッタイソースは、くどいので後で味変に使います
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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