そうめんで和風パッタイ

材料2人分

• そうめん
  2束
• えび
  100g(約10尾)
• にら
  1/4束
• 卵
  2個
• 塩胡椒
  少々
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• 醤油
  大さじ2
• みりん
  大さじ1
• 鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• レモン
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  えびは背わたをとり水でよく洗う。

• 1

  えびは背中に切り込みを入れ、にらは3cm幅に切る。

  
• 2

  熱したフライパンにサラダ油をひき、えびを炒める。えびに火が通ったら、塩胡椒をふり、溶き卵を加えてさらに炒める。

  
• 3

  おろしにんにく、醤油、みりん、鶏がらスープの素を加え軽く水分を飛ばす。

  
• 4

  火を止め、茹でて水気を切ったそうめんとにらを加える。お好みでレモンを添える。

ポイント

醤油の量を減らしてオイスターソースやナンプラーを加えると本格的な味になります！ にらは食感を残すため最後に加えてください。

作ってみた！

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