癖になる味「春雨焼きそば（パッタイ）」

材料2人分

• 乾燥春雨
  50g
• 海老
  8尾
• 卵
  2個
• もやし
  1/2袋
• ピーマン
  1個
• 塩、胡椒
  少々
• サラダ油
  適量
• A
  梅肉
  大さじ1
• A
  ナンプラー
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1

作り方

• 下準備
  乾燥春雨は火を止めた熱湯で戻しておきます （袋に書いてある時間を参照してくださいね）

  
• 1

  熱したフライパンにサラダ油を小さじ1ほど入れて溶き卵を 流し入れ手早く混ぜ合わせたら別皿に取ります

  
• 2

  海老は殻を剥き背わたと尾を取っておきます

  
• 3

  熱したフライパンにサラダ油を薄く塗り海老を 中火で炒めます

  
• 4

  海老の色が変われば細切りにしたピーマンと もやしを加えさっと混ぜ合わせたら春雨を加え 塩、胡椒をします

  
• 5

  A 梅肉大さじ1、ナンプラー大さじ1、オイスターソース大さじ1を加えて混ぜ合わせたら①を加えて炒めたら 出来上がりです

  

ポイント

ポイントは梅肉を使ったソースでございます この酸味で味が引き締まりますよ〜

作ってみた！

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