汁物
海老チャウダー
投稿日2014/08/25
更新日2014/08/25
調理時間15分
クラムなんていう気の利いたものはウチにはストックして無いし、帰宅したばかりで買い物に行くのはうざいし、どーしようかと頭をひねって、干し海老でクラムチャウダー風のスープにしました。
材料1人分（1人分）
- 干し海老大さじ1
- お湯50ml
- ハム1枚(またはベーコン)
- 玉ねぎM1/2個
- バター小さじ1
- 小麦粉大さじ1
- 牛乳150ml
- 塩小さじ1/8
- 胡椒小さじ1/8
- パセリ小さじ1/2
作り方
ポイント
＊ニューイングランド風のようにどろっとはしてません。少しとろみのあるスープです。 キャンベルじゃなくてリケンのレトルトのような感じ。リケンのクラムチャウダーの方が好き～
- 1
ハムと玉ねぎを粗くみじん切り（5mm角くらい）にし、バターとともに耐熱容器に入れレンジで3分くらい加熱。ラップをせずに、玉ねぎがとろっと柔らかくなるまで。
- 2
干し海老をさっと洗い、熱いお湯（水道の一番熱いのでOK）で戻す。
- 3
１に小麦粉を加えて粉っぽさがなく、粘りが出るまで混ぜる。２の戻し汁を少しずつ加えのばす。そこに海老、牛乳・塩・胡椒を加え、レンジで3分加熱する。よーく混ぜてパセリを振りかけて出来上がり！
レシピID
118187
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
