お豆の甘さと香ばしさがギュッと！小豆のポタージュ

• 10分

材料4人分（4人分）

• 小豆
  乾燥50g(戻したもの1カップ)
• 玉ねぎ
  1個
• ベーコン
  1枚
• バター(有塩)
  10g
• ローリエ
  1枚
• 塩
  小さじ1/4
• 牛乳
  1カップ
• あらびき黒こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  小豆はパッケージの表示に従って煮る。 ※私の場合、小豆の量の3倍の湯に塩を少し加えて煮始め、沸騰したらゆでこぼして再度3倍の湯と塩少々を加えて1時間ほど煮ます。 ※ゆでた小豆は冷凍出来るので、一気に煮ることをお勧めします。

• 1

  玉ねぎは2㎝ほどのざく切り、ベーコンは1㎝幅に切って耐熱ボウルに入れ、バター(有塩)とローリエを置いてラップをし、レンジ(600w)で5分加熱する。

  
• 2

  ミキサーにゆでた小豆と塩、牛乳を先に入れておき、ローリエを取り除いた1を入れる。

  
• 3

  ミキサーにかけて滑らかになるまで撹拌し、耐熱ボウルに戻してローリエも戻し、再度レンジで2分加熱する。器に盛り付けてあらびき黒こしょうをふる。

  

ポイント

他の豆でも同様に作れます。

作ってみた！

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