【確認済】インドの芳しい炊き込みご飯、チキンプラオ。

材料1人分（1人分）

• 米
  100g
• 鶏肉
  100g
• 玉ねぎ
  M1/4個(50gくらい)
• A
  ローリエ
  1枚
• A
  胡椒
  小さじ1/4(粗挽き)
• A
  カルダモンパウダー
  小さじ1/4(ホールの場合は1～2粒)
• 塩
  小さじ1/4
• 水
  130ml(1/2カップと大さじ2)

作り方

• 1

  米は洗ってザルにあける。 玉ねぎは薄くスライスし、鶏肉は一口サイズに切る。

• 2

  テフロン加工のフライパンを中火にかけ、鶏肉を皮目を下にして焼く。焦げ目がついたら反対側も焼く。両面焼き色がついたら玉ねぎをあめ色になるまで炒める。(鶏から出た油が少なくてくっついてしまう場合は油を足す。あまり焦げ付くようなら水を加えて蒸し焼きにする) 炒まったら、A ローリエ1枚、胡椒小さじ1/4、カルダモンパウダー小さじ1/4を加えて香りが立つまで炒め、米を加える。

• 3

  米が透明になったら、塩、水を加えて火を強め、沸騰させる。沸騰したら弱火にする。 蓋をして15分炊いたら（水分がなくなって米が柔らかくなるまで）火からおろして上下を返すように混ぜ合わせ、また蓋をして5分蒸らしたら出来上がり！

ポイント

炊飯器で作る場合、水分量は具がつかるひたひたの量で、普通に炊けば出来ます。 ただ、1人分はフライパンで作る方が楽なので炊飯器炊きは大量に作るときにどうぞ。

作ってみた！

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