Nadia Artistのレシピ数：36,047レシピ

きのこたっぷり♪しめじとまいたけで、鶏肉の狩人風煮込み

2014.10.08
120125

鶏肉をきのことトマトで煮込んだイタリア料理。何度も何度も繰り返し作っている私の定番料理です。今回は秋にピッタリなきのこたっぷりバージョン。きのこは1種類使うより数種類使った方がぐっとうまみが深まります♪
鶏むね肉で作ってもOK。ごはんにも合います。

調理時間：20分

材料(2人分)

	鶏もも肉	１枚（300g）
	塩	小さじ1/2
	オリーブオイル	小さじ１
	玉ねぎ	1/2個
	しめじ	1/2株（50g）
	まいたけ	１パック（100g）
	にんにく	１かけ
	赤唐辛子	種を除いて1/2本
	ローリエ	１枚
	トマト水煮缶（カットタイプ）	１缶（400g）
	塩	小さじ1/4
	パセリ	みじん切り大さじ２

作り方

1	鶏肉は４等分に切り、塩をもみ込む。玉ねぎは薄切り、しめじは石突をとってほぐし、まいたけも食べやすくほぐす。にんにくは薄切りにする。
2	深めのフライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、鶏肉を皮から入れる。しっかり焼き色がついたらひっくり返して端に寄せ、空いたところに玉ねぎ、しめじ、まいたけ、にんにく、赤唐辛子、ローリエを入れて炒める。
3	野菜が十分しんなりしたらトマト缶と塩を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で5分ほど水っぽさがなくなるまで煮込んだらパセリを加えて出来上がり！

ポイント

※トマトが煮詰まってお肉に絡んでくるくらいに仕上げます
※塩加減は様子を見ながら！トマト缶によっては味が強い場合があります。

このレシピのキーワード: 鶏もも肉ブランチまいたけおもてなし世界各国の料理しめじ鶏胸肉時短

ブログで紹介

メールで送る

印刷

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「まいたけ」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

おもてなし × 焼き鳥(6) 時短 × 鴨肉(4) しめじ × 高野豆腐(3) まいたけ × 黒こしょう(3) ブランチ × 黒酢(3) 世界各国の料理 × 香菜(3) 鶏もも肉 × 黒こしょう(3) 鶏胸肉 × 顆粒鶏がらスープの素(3)

Nadia記事TOPへ

TORE-TATE（トレタテ）

2016.12.24

簡単なのに豪華！30分未満で作れるクリスマスの肉料理まとめ

時短おもてなし鶏もも肉

【20分で！】チキンのトマト煮がフライパンで簡単に♪クリスマスに欠かせないチキン。トマト煮にすれば簡単でうまみたっぷり、見た目も華やかになるのでおすすめです。まずはフライパンで鶏... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.06.14

【絶対食べたいものがある！】保存版・唐揚げのアレンジまとめ10選

鶏胸肉鶏もも肉

１．　さっぱりジューシー！梅とごまの柔らか唐揚げまずは、定番の鶏もも肉の唐揚げを4品ご紹介します。こちらは下味に梅干しを使った唐揚げのレシピです。鶏もも肉に、つぶした梅干し・し... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.03.18

朝ごはんが楽しみになる♪簡単＆美味しい手作りジャムまとめ

おもてなしブランチ

濃厚で甘酸っぱい味わいが楽しめる「バナナのジャム」朝食の定番、バナナをジャムにして味わいます。薄切りにしたバナナをレモン汁と和え、フライパンでグラニュー糖とともにつぶしながら加... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.03.16

ソースでいろいろ楽しめる！しっとり鶏胸肉の「レンチン蒸し鶏」をマスターしよう

時短鶏胸肉

鶏胸肉×電子レンジで蒸し鶏を作るメリット「蒸し鶏」といえば、鶏もも肉で作ることも多いと思います。でもじつは、電子レンジで作る蒸し鶏には、鶏胸肉こそピッタリなんです。なぜかという... 続きを読む
TORE-TATE（トレタテ）

2017.02.14

意外と簡単♪ お家で本格インド料理！タンドリーチキンまとめ

鶏胸肉鶏もも肉

ヨーグルトで鶏肉が柔らか。ベーシックなタンドリーチキン　カレー粉、チリパウダー、ヨーグルト、ケチャップ、にんにく＆しょうがのすりおろしなどをジップロックに入れて混ぜ合わせたら、... 続きを読む