主菜
ギリシャの野菜のミートボール風、ほうれん草のケフテデス
投稿日2014/11/04
更新日2014/11/04
調理時間15分
「ケフテデス」はギリシャのミートボールのこと。「～のケフテデス」となると、肉に限らず魚介や野菜のミートボール風になります。このミートボール形の料理がギリシャにはとっても多く、野菜で作るケフテデスもステキに美味しい！今回はこれから美味しくなるほうれん草で。一束ぺろりと食べられちゃいますよ！お弁当にも♪
材料2人分（2人分）
- ほうれん草1束(約200g)
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1かけ
- Aパン粉1カップ
- A薄力粉1/4カップ
- Aドライオレガノ小さじ1
- A卵2個
- A塩小さじ1/2
- A胡椒少々
- オリーブオイルメモ欄参照(フライパンの底から1㎝)
- レモンのくし切り2切れ
作り方
ポイント
ハーブはディルやミントなどを入れることが多いです。もし手に入らない場合は入れなくてもOK。
- 1
ほうれん草はおひたし同様に塩ゆでしてみじん切りにする。玉ねぎ、にんにくもみじん切りにする。 （ゆで時間は1分ほどでOKです）
- 2
ボウルに１とA パン粉1カップ、薄力粉1/4カップ、ドライオレガノ小さじ1、卵2個、塩小さじ1/2、胡椒少々を入れてスプーンで混ぜる。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、温まったら2の種をスプーンで一口大に落としいれる。こんがり焼き色がついたら油を切り、レモンのくし切りをそえる。
レシピID
121098
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。