お弁当に♪時間がたってもしっとり美しい、炒り卵

材料（卵1個分）

• 卵
  1個
• A
  片栗粉
  小さじ1/2
• A
  水
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  砂糖
  小さじ1/4
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 1

  卵はしっかり白身が切れるまで溶いておく。（箸でつまむように持ち上げたときに白身のかたまりが持ち上がるようだったら混ぜ足りてません。）

• 2

  A 片栗粉小さじ1/2、水小さじ1、塩小さじ1/4、砂糖小さじ1/4を順番に混ぜ合わせて１に加える。（だまにならないようにするために必ず順番通りに！）

• 3

  フライパンにサラダ油を入れて中火で30秒ほど熱し、2を注いで菜箸でかき混ぜながらそぼろ状にする。

ポイント

※薄焼き卵もこれで作るとやぶれずにきれいに作れます。錦糸卵にしても切り口がきれいで美しいです。

作ってみた！

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