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    副菜

    胡椒がピリッとかおる♪チーズロール白菜のみそ田楽風

    • 投稿日2018/01/10

    • 更新日2018/01/10

    • 調理時間10

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    57

    ブルサンのペッパー味を、ゆでた白菜でロールした、和洋折衷なおつまみ。田楽みそ風のあまじょっぱい味噌だれをかけていただきます♪ブルサンは味がマイルドなので、和風の味付けもばっちり。ブルサンのクリーミーさと味噌のコクがたまらない!

    材料2人分

    • ブルサン ペッパー
      1/2個
    • 白菜
      2枚
    • A
      みそ
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      しょう油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    白菜の水分をしっかりとるのがコツ。布巾やペーパータオルで挟んでおさえ、しっかり切ってください。

    • 1

      白菜は縦半分に切って、沸騰したお湯で4~5分、しっかりと柔らかくなるまで茹でる。

    • 2

      1の白菜の水分をしっかりととり、根本が手前に来るように置いて、ブルサン ペッパーを4等分しておく。手前からくるくると巻いてお皿にもる。

      工程写真
    • 3

      A みそ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、しょう油小さじ1の材料を小鍋に入れ、中火にかけてとろみがつくまで加熱したら、2のロール白菜にかける。

      工程写真
    レシピID

    228078

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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

    「料理家」という働き方 Artist History