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    厚揚げ白菜ロールの味噌煮込み

    • 投稿日2015/02/05

    • 更新日2015/02/05

    • 調理時間20

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    33

    厚揚げを白菜で巻き、味噌で煮込みました。 好みで仕上げにパルミジャーノチーズをかけます。

    材料2人分

    • 白菜
      4枚
    • 厚揚げ
      1/2枚
    • ★味噌
      大さじ1.5
    • ★砂糖
      1つまみ
    • パルミジャーノチーズ(好みで)
      少々

    作り方

    ポイント

    少量の砂糖を加えることでまろやかな味に仕上がります。

    • 白菜はしんなりするまで軽く塩茹でします。

      工程写真
    • 1

      茹でた白菜の芯を5cm切ります。

      工程写真
    • 2

      切った芯の厚みのある部分に包丁を入れて切り開きます。 (火の通りをよくするため)

      工程写真
    • 3

      白菜で厚揚げを巻きます。 この時、芯の部分を厚揚げの下に敷いて一緒に巻きます。

      工程写真
    • 4

      パスタで楊枝代わりに留めます。 水1カップと味噌・砂糖を入れたフライパン(又は鍋)に 厚揚げロール芯の部分を下にして入れ、蓋をして中火で10分程煮ます。

      工程写真
    • 5

      白菜が柔らかくなり、煮詰まってきたら火を止めます。

      工程写真
    • 6

      好みでパルミジャーノチーズ(または粉チーズ)をかけて完成です。

      工程写真
    レシピID

    124335

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