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厚揚げ白菜ロールの味噌煮込み

20

2015.02.05

分類

調理時間: 20分

ID124335

ゆーりん

1コインのB級ごはん

厚揚げを白菜で巻き、味噌で煮込みました。
好みで仕上げにパルミジャーノチーズをかけます。

ホーロー鍋 圧力鍋 白菜 ヘルシー 時短 シニア パルミジャーノ・レッジャーノ ブランチ 日本酒に合うおつまみ 厚揚げ

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材料(2人分)
白菜 4枚
厚揚げ 1/2枚
★味噌 大さじ1.5
★砂糖 1つまみ
パルミジャーノチーズ(好みで) 少々
作り方
Point!
少量の砂糖を加えることでまろやかな味に仕上がります。
  1. 白菜はしんなりするまで軽く塩茹でします。
  2. 茹でた白菜の芯を5cm切ります。
  3. 切った芯の厚みのある部分に包丁を入れて切り開きます。
    (火の通りをよくするため)
  4. 白菜で厚揚げを巻きます。
    この時、芯の部分を厚揚げの下に敷いて一緒に巻きます。
  5. パスタで楊枝代わりに留めます。
    水1カップと味噌・砂糖を入れたフライパン(又は鍋)に
    厚揚げロール芯の部分を下にして入れ、蓋をして中火で10分程煮ます。
  6. 白菜が柔らかくなり、煮詰まってきたら火を止めます。
  7. 好みでパルミジャーノチーズ(または粉チーズ)をかけて完成です。
7 25

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