厚揚げ白菜ロールの味噌煮込み

20

2015.02.05

分類

調理時間: 20分

ID 124335

ゆーりん

1コインのB級ごはん

厚揚げを白菜で巻き、味噌で煮込みました。
好みで仕上げにパルミジャーノチーズをかけます。

    材料(2人分)
    白菜 4枚
    厚揚げ 1/2枚
    ★味噌 大さじ1.5
    ★砂糖 1つまみ
    パルミジャーノチーズ(好みで) 少々
    作り方
    Point!
    少量の砂糖を加えることでまろやかな味に仕上がります。
    1. 白菜はしんなりするまで軽く塩茹でします。
    2. 茹でた白菜の芯を5cm切ります。
    3. 切った芯の厚みのある部分に包丁を入れて切り開きます。
      (火の通りをよくするため)
    4. 白菜で厚揚げを巻きます。
      この時、芯の部分を厚揚げの下に敷いて一緒に巻きます。
    5. パスタで楊枝代わりに留めます。
      水1カップと味噌・砂糖を入れたフライパン(又は鍋)に
      厚揚げロール芯の部分を下にして入れ、蓋をして中火で10分程煮ます。
    6. 白菜が柔らかくなり、煮詰まってきたら火を止めます。
    7. 好みでパルミジャーノチーズ(または粉チーズ)をかけて完成です。
    7 29

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