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    厚揚げと小松菜の《ピリ辛味噌煮込みそぼろあん》

    厚揚げと小松菜の《ピリ辛味噌煮込みそぼろあん》
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    • 投稿日2023/03/20

    • 更新日2023/03/20

    • 調理時間15分

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    （602）

    厚揚げと小松菜の、ご飯がどんどんすすむ、節約おかず♪♪ 厚揚げをちぎる事で、あんがしっかり絡みます♪♪

    材料4人分

    • 厚揚げ
      2パック
    • 小松菜
      1袋
    • 豚ひき肉
      100g
    • A
      にんにく
      1片
    • A
      生姜
      1片
    • A
      豆板醤
      小さじ1/2(お好み)
    • B
      酒
      大さじ2
    • B
      味噌
      大さじ1と1/2
    • B
      みりん
      大さじ1
    • B
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • B
      醤油
      大さじ1/2
    • B
      砂糖
      大さじ1/2
    • B
      水
      150ml
    • C
      片栗粉
      大さじ1/2
    • C
      水
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ■豆板醤は、お好みで加えてください。 ピリ辛がおすすめですが、辛いものが苦手な方や、お子様は、入れなくても、美味しく仕上がります。

    • 準

      ・小松菜は、沸騰したお湯で30秒程茹で、冷水にとる。しっかりさ絞り、5cm長さに切る。 ・にんにくとしょうがはすりおろす。 ・厚揚げは、1口大にちぎる。 ・B 酒大さじ2、味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、水150mlとC 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1は、それぞれ混ぜ合わせる。

    • 1

      鍋に、サラダ油を引き、豚ひき肉とA にんにく1片、生姜1片、豆板醤小さじ1/2(お好み)を入れ、中火で炒める。 肉の色が変わったら、厚揚げを入れ軽く、炒め合わせる。

      工程写真
    • 2

      B 酒大さじ2、味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、醤油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、水150mlを入れ、厚揚げが温まるまで、3～4分煮たら、小松菜を加える。 30秒程煮て、C 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1でとろみをつける。

      工程写真
    レシピID

    456655

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    「厚揚げ」の基礎

    「小松菜」の基礎

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    mikana

    🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう！訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする！作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 福岡在住🏠 社会人の娘と 大学生の息子をもつ主婦です スポーツクラブ勤務🏋‍♀️ お客様のリクエストに応えながらレシピを紹介しています。 お酒は全く呑まないのですが… ■簡単で見栄えのよいおつまみおかず ■豆腐、厚揚げ、納豆などのソイフードと、旬の野菜を使ったヘルシーおかず ■10分おかず が得意です。 道の駅が大好きなので、旬の野菜を使った野菜料理が多いですが、 最近は高タンパクおかずや、まごわやさしいを意識した料理とソイフード料理を日々研究中です。 難しい、面倒くさい料理は苦手なので、手軽に出来るなんちゃって料理に仕上げます。 身近な材料で簡単に出来るレシピを紹介していきます。 どうぞよろしくお願い致します。 ■ソイフードマイスター ■ベジタブル＆フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー

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