厚揚げと小松菜の《ピリ辛味噌煮込みそぼろあん》
投稿日2023/03/20
更新日2024/11/10
調理時間15分
厚揚げと小松菜の、ご飯がどんどんすすむ、節約おかず♪♪ 厚揚げをちぎる事で、あんがしっかり絡みます♪♪
材料4人分
- 厚揚げ2パック
- 小松菜1袋
- 豚ひき肉100g
- Aにんにく、しょうが(すりおろし)各1片分
- A豆板醤小さじ1/2(お好み)
- B酒大さじ2
- B味噌大さじ1と1/2
- Bみりん大さじ1
- B醤油、砂糖、オイスターソース大さじ1/2
- B水150ml
- C片栗粉大さじ1/2
- C水大さじ1
作り方
ポイント
■豆板醤は、お好みで加えてください。 ピリ辛がおすすめですが、辛いものが苦手な方や、お子様は、入れなくても、美味しく仕上がります。
- 準
・小松菜は、30秒程茹で、冷水にとる。しっかりさ絞り、5cm長さに切る。 ・厚揚げは、1口大にちぎる。 ・B 酒大さじ2、味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1、醤油、砂糖、オイスターソース大さじ1/2、水150mlとC 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1は、それぞれ混ぜ合わせる。
- 1
鍋に、サラダ油を引き、豚ひき肉とA にんにく、しょうが(すりおろし)各1片分、豆板醤小さじ1/2(お好み)を入れ、中火で炒める。 肉の色が変わったら、厚揚げを入れ軽く、炒め合わせる。
- 2
B 酒大さじ2、味噌大さじ1と1/2、みりん大さじ1、醤油、砂糖、オイスターソース大さじ1/2、水150mlを入れ、厚揚げが温まるまで、3～4分煮たら、小松菜を加える。 30秒程煮て、C 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1でとろみをつける。
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質問
作ってみた!
ヴェル2023/12/14 12:14
何度も参考にさせて頂いてます♡ ウチは2人なので、半量にていざ❢❢ お味噌と豆板醤が良いですね🍺 パパっとご飯🍚にもアテにも❢❢ 味見だけですが笑 Σd(ゝ∀･)ｧﾘｶﾞﾄｫ♪ つうか、腹たつ投稿😤😤😤 『不味かった！！2度とつくらねー』 とか発見してしまい😡 挙げなくて良いし、そもそも 参考にしなきゃ良いんじゃないのか。 ココはあくまで参考にする場。 個々にプラマイする場。 文句言うヒマあるなら腕あげろ😭 腕がないから参考にするんですよ。 皆さんの凄い発想に何時も敬意を 感謝を込めまして🙏
よっこ2023/12/03 17:17
ピリ辛で白米進みます！美味しい！
関連キーワード
「小松菜」の基礎
「厚揚げ」の基礎
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mikana
ソイフードマイスター
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
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📙初レシピ本発売中 『mikanaの日本一美味しい野菜の食べ方 』宝島社 ―――――――――――――――――――― ■野菜が苦手、マンネリをまるっと解決! ■旬の野菜を愉しむ15分ベジレシピ ■野菜×ソイフードのヘルシーレシピ 週1、道の駅で野菜を調達 野菜が食べたくなる、そんなレシピを目指して、旬の野菜を使った、家庭料理を中心に発信しています。 どうぞよろしくお願い致します。 🏠福岡在住 ―――――――――――――――――― 🔸2023.12 年間レシピ投稿大賞受賞 🔸2023.4 月間MVP受賞 🔸2022.12 Artist献立賞受賞 🔸2023.7 Artist献立賞受賞 🔸2023.12 モンマンシェ野菜をMOTTOプロジェクト 《グランプリ受賞》 🔸2023.5 余った食材て作るラクうまレシピ選手権 《S&B賞受賞》 🔸2023.4 フードロスをなくそう!訳あり食材活用レシピコンテスト 《準グランプリ受賞》 🔸2022.5 Nadia「簡単ラクする!作り置きレシピコンテスト 」《グランプリ受賞》 ―――――――――――――――――― ■ソイフードマイスター ■ベジタブル&フルーツアドバイザー ■健康食アドバイザー ■食育アドバイザー
