コスパ抜群♪『厚揚げとこんにゃくの味噌煮込み』【#作り置き】

• 20分

材料2人分

• 厚揚げ（6cm角）
  2枚
• こんにゃく
  1枚（300g）
• A
  水
  1cup
• A
  味噌、しょうゆ、酒、砂糖
  各大さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  厚揚げ（6cm角）はペーパータオルで油をおさえ、8等分に切る。こんにゃくは、スプーンで一口サイズにちぎる。

  
• 2

  小鍋にたっぷりのお湯を沸騰させ、こんにゃくを入れて3分茹でる。

  
• 3

  鍋を中火にかけ、水気を切った2を炒める。キュッキュッという音がしてきたら、厚揚げとごま油を加えてサッと炒める。

  
• 4

  全体に油がまわったら、A 水1cup、味噌、しょうゆ、酒、砂糖各大さじ1、和風だしの素小さじ1を加え、落し蓋をして10分煮る。

  
• 5

  最後に、落し蓋をとって火を強め、煮汁がうっすら残る程度まで煮詰めたら出来上がり。

  
• 6

  器に盛って、お召し上がりください♪ お好みで一味唐辛子をかけても、美味しいです( ´艸`)

  
• 7

  《ポイント》 ★お好みで、ゆで卵や豚肉を加えても♪ ★卵やお肉を加えればメインに、厚揚げとこんにゃくだけであれば副菜としてご活用頂けます♪ ★厚揚げの油抜きは、ペーパータオルでおさえる程度でOKですが、気になる方は、一旦茹でてから調理してください。

ポイント

★出来立てよりも、一旦冷ました方が、味がよくしみて美味しくなります。 ★和風だしの素は、水をだし汁に変えることでも代用可能です。また、素材力 無添加本かつおだしや茅乃舎だし の粉末を使用してもOKです。その場合、塩を小さじ1/5ほどプラスしてください。 ★鍋は20cmのものを使用しました。

作ってみた！

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