ラムコーヒームースのバナナパフェ

• 10分冷やし固める時間を除く

材料3人分（150㏄のグラス3個分）

• 濃い目のコーヒー
  150㏄
• マシュマロ
  100g
• ラム酒
  小さじ2
• 生クリーム
  100㏄
• <飾り>
• ホイップクリーム(市販の泡たて済のもの)
  適量
• バナナ
  適量
• アーモンドスライス
  適量
• チョコレートソース
  適量
• ミント
  適量

作り方

• 下準備
  濃い目のコーヒーをつくる 目安・・・深煎りコーヒー豆4杯(約32g)に対してお湯200㏄で抽出

• 1

  鍋に濃い目のコーヒー、マシュマロを入れて中火にかけ、混ぜながらマシュマロが溶けるまで煮る

  
• 2

  マシュマロが滑らかにとけたら火を止め、ラム酒と生クリームを加えて混ぜて、グラスに注ぎ入れる。冷蔵庫で2時間ほど冷やし固める

• 3

  ホイップクリームを絞り出し、バナナ、アーモンドスライス、チョコレートソースを飾り、ミントを添える

ポイント

ラムはお好みでブランデーやコアントローなどほかの洋酒でもok。 生クリームは、火を止めてから加えてください。火にかけるとコーヒーの酸で分離することがあります。

作ってみた！

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