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    副菜

    あさりのハリッサ蒸し

    • 投稿日2018/06/01

    • 更新日2018/06/01

    • 調理時間10

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    北アフリカのピリ辛スパイシーな調味料「ハリッサ」を使った、簡単おつまみ。 いつもの酒蒸しにハリッサを加えると、ググっとビールに合う夏のつまみになりますよ。 ※2018/5/16放送の「おはよう朝日です」で紹介したレシピです

    材料2人分

    • あさり
      200g
    • ハリッサ
      大さじ1
    • 大さじ2
    • 万能ねぎの小口切り
      適量

    作り方

    ポイント

    「ハリッサ」は、KALDIオリジナルのものを使用してます。辛さがマイルドではまる味!

    • 1

      あさりは砂抜きしてよく洗い、水けをしっかり切っておく。

    • 2

      フライパンにハリッサを入れて中火にかけ、香りが出るまで加熱して1を加えてさっと絡める。

    • 3

      2に酒を回し入れて蓋をし、2~3分蒸し焼きにする。

    レシピID

    295836

    「あさり」の基礎

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    ヤミー
    Artist

    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーの3ステップクッキング」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

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