副菜
あさりのハリッサ蒸し
投稿日2018/06/01
更新日2018/06/01
調理時間10分
北アフリカのピリ辛スパイシーな調味料「ハリッサ」を使った、簡単おつまみ。 いつもの酒蒸しにハリッサを加えると、ググっとビールに合う夏のつまみになりますよ。 ※2018/5/16放送の「おはよう朝日です」で紹介したレシピです
材料2人分
- あさり200g
- ハリッサ大さじ1
- 酒大さじ2
- 万能ねぎの小口切り適量
作り方
ポイント
「ハリッサ」は、KALDIオリジナルのものを使用してます。辛さがマイルドではまる味！
- 1
あさりは砂抜きしてよく洗い、水けをしっかり切っておく。
- 2
フライパンにハリッサを入れて中火にかけ、香りが出るまで加熱して１を加えてさっと絡める。
- 3
２に酒を回し入れて蓋をし、2～3分蒸し焼きにする。
レシピID
295836
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- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
