主菜
ミートボールのクリームマッシュルームソース
投稿日2018/09/13
更新日2018/09/13
調理時間30分
スウェーデン風ミートボールのような、クリーミーなソースでいただく、ミートボール。作るのがちょっと面倒なクリームソースが、キャンベル缶を使えば簡単美味！ お好みでベリーのジャムを添えてどうぞ♪
材料4人分
- 濃縮缶スープ クリームマッシュルームスープ1缶
- A合いびき肉400g
- A玉ねぎ(みじん切り)1/2個分
- A卵1個
- Aパン粉1/2カップ
- A塩小さじ1/4
- A黒こしょう少々
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1
- 牛乳150ml(空き缶1/2)
- クレソン適量
- ラズベリージャムお好みで適量
作り方
ポイント
※ミートボールは、タネが柔らかいので焼くときは動かしすぎなように。焼き色がついたら向きを変え、また焼き色がついたら向きを変え、というようにして全体に火を通してください。
- 1
A 合いびき肉400g、玉ねぎ(みじん切り)1/2個分、卵1個、パン粉1/2カップ、塩小さじ1/4、黒こしょう少々の材料を粘りが出るまでよくこね合わせ、20等分にして丸め、薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、①を向きを変えながら全面焼き色がつくまで焼いて火を止め、皿などに取り出す。
- 3
空いたフライパンの汚れをふき取り、クリームマッシュルームスープと牛乳を加えて中火にかける。とろみがついたら、②を戻し入れて温まる程度まで煮る。お皿に盛ってクレソンとジャムを添える。
レシピID
337680
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。