ミートボールのクリームマッシュルームソース

• 30分

材料4人分

• 濃縮缶スープ クリームマッシュルームスープ
  1缶
• A
  合いびき肉
  400g
• A
  玉ねぎ(みじん切り)
  1/2個分
• A
  卵
  1個
• A
  パン粉
  1/2カップ
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  黒こしょう
  少々
• 薄力粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1
• 牛乳
  150ml(空き缶1/2)
• クレソン
  適量
• ラズベリージャム
  お好みで適量

作り方

• 1

  A 合いびき肉400g、玉ねぎ(みじん切り)1/2個分、卵1個、パン粉1/2カップ、塩小さじ1/4、黒こしょう少々の材料を粘りが出るまでよくこね合わせ、20等分にして丸め、薄力粉をまぶす。

• 2

  フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、①を向きを変えながら全面焼き色がつくまで焼いて火を止め、皿などに取り出す。

• 3

  空いたフライパンの汚れをふき取り、クリームマッシュルームスープと牛乳を加えて中火にかける。とろみがついたら、②を戻し入れて温まる程度まで煮る。お皿に盛ってクレソンとジャムを添える。

ポイント

※ミートボールは、タネが柔らかいので焼くときは動かしすぎなように。焼き色がついたら向きを変え、また焼き色がついたら向きを変え、というようにして全体に火を通してください。

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