デザート
焼きバナナのコーヒーソースがけ
投稿日2019/05/08
更新日2019/05/08
調理時間20分
ホイルで包んでバター焼きにしたバナナに、コーヒーソースと、バニラアイスやホイップクリームを添えて召し上がれ。フルーツとコーヒーは意外にも好相性！簡単に出来て、アウトドアにもピッタリな、ホット＆コールドデザートです。
材料4人分
- バナナ4本
- バター30g
- A濃いコーヒー1カップ
- Aはちみつ1/4カップ
- A砂糖大さじ2
- アーモンドスライス適量
- バニラアイスまたはホイップクリーム適量
- ミント適量
作り方
ポイント
※アウトドアでは1人分ずつホイルに包むと、お皿いらずです。 ※コーヒーソースは、とろみがつくと焦げやすくなるので注意して下さい。
- 準
濃いコーヒーの目安 40gの深煎りコーヒーに対し、300mlのお湯で抽出。
- 1
バナナは厚みを半分に切ってホイルに並べ、バターをちぎってのせる。
- 2
ホイルを閉じてオーブントースターやグリル(BBQの場合は鉄板)で、やわらかくなるまで10～15分ほど焼く。その間に、小鍋にA 濃いコーヒー1カップ、はちみつ1/4カップ、砂糖大さじ2を入れて火にかけ、とろみがつくまで10分ほど煮詰める。
- 3
焼けたバナナにコーヒーソースをかけて、アーモンドスライスをちらし、バニラアイスまたはホイップクリーム、ミントを添えて完成!
レシピID
375010
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「バナナ」の基礎
- Artist
ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。
