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    焼きバナナのコーヒーソースがけ

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    焼きバナナのコーヒーソースがけ

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    • 投稿日2019/05/08

    • 更新日2019/05/08

    • 調理時間20

    ホイルで包んでバター焼きにしたバナナに、コーヒーソースと、バニラアイスやホイップクリームを添えて召し上がれ。フルーツとコーヒーは意外にも好相性!簡単に出来て、アウトドアにもピッタリな、ホット&コールドデザートです。

    材料4人分

    • バナナ
      4本
    • バター
      30g
    • A
      濃いコーヒー
      1カップ
    • A
      はちみつ
      1/4カップ
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • アーモンドスライス
      適量
    • バニラアイスまたはホイップクリーム
      適量
    • ミント
      適量

    作り方

    ポイント

    ※アウトドアでは1人分ずつホイルに包むと、お皿いらずです。 ※コーヒーソースは、とろみがつくと焦げやすくなるので注意して下さい。

    • 濃いコーヒーの目安 40gの深煎りコーヒーに対し、300mlのお湯で抽出。

    • 1

      バナナは厚みを半分に切ってホイルに並べ、バターをちぎってのせる。

      工程写真
    • 2

      ホイルを閉じてオーブントースターやグリル(BBQの場合は鉄板)で、やわらかくなるまで10~15分ほど焼く。その間に、小鍋にA 濃いコーヒー1カップ、はちみつ1/4カップ、砂糖大さじ2を入れて火にかけ、とろみがつくまで10分ほど煮詰める。

    • 3

      焼けたバナナにコーヒーソースをかけて、アーモンドスライスをちらし、バニラアイスまたはホイップクリーム、ミントを添えて完成!

    レシピID

    375010

    「バナナ」の基礎

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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーの3ステップクッキング」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

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