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    秋のティータイムに♪マロンクリームアイスコーヒー

    • 投稿日2020/10/12

    • 更新日2020/10/12

    • 調理時間10

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    秋にぴったりな、マロン風味のアイスコーヒーです。 マロンジャムとアイスコーヒーに、ふわふわの冷たいミルクフォームをのせて、むき栗をトッピングしたら完成! ふんわりミルクとむき栗を、ちょこっとすくって食べてみたら、そのあとはよく混ぜ合わせて飲んでください。 ミルクフォームはメリタ「クレミオ」を使っています。 ホットでもコールドでもきめ細かなふわふわミルクができるので、おうちで本格カフェドリンクが作れます。 おうち時間が楽しくなりますよ♪

    材料2人分200〜250mlグラス2杯分

    • 深煎りコーヒー豆
      30g(フィルター用に挽いたもの)
    • 200ml
    • 200g
    • マロンジャム
      大さじ4
    • 牛乳
      100ml(乳脂肪分が高めのもの)
    • むき栗
      適量

    作り方

    ポイント

    ※ミルクフォームの代わりに、砂糖を加えずに生クリームをゆるく泡立てたホイップクリームをのせてもOK。 ※牛乳は乳脂肪分が高めのものの方がきめ細かな泡が立ちます。

    • 1

      コーヒーメーカーに深煎りコーヒー豆と水をセットして抽出する。氷をポットに入れてアイスコーヒーにする。

      工程写真
    • 2

      グラスにマロンジャムを2等分して入れ、1のアイスコーヒーをそっと注ぎ入れる。

      工程写真
    • 3

      クレミオ(ミルクフォーマー)に牛乳を入れ「冷たいミルク泡立て」モードにしてミルクフォームを作る。2にグラスを伝わらせてミルクをそっと注ぎ入れ、泡をスプーンなどで乗せたら、むき栗を砕いてのせる。

      工程写真
    レシピID

    398972

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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

    「料理家」という働き方 Artist History