調味料
揚げ物に合う！さっぱり味の「タルタルソース」
投稿日2024/02/09
更新日2024/02/09
調理時間10分
ピクルスとケーパーのみじん切りを入れるだけのシンプルなイギリス式タルタルソースです。 ピクルスがたっぷりなのでさっぱりとした味と旨みがしっかり。揚げ物との相性抜群です。 マヨネーズは酸味がマイルドなベストフードのリアルマヨネーズで作ることが多いですが、いつものマヨネーズでOK。 バゲットに塗って食べたり、サンドイッチやハンバーガーにもおすすめです。
材料（1/2カップ分）
- マヨネーズ1/2カップ
- きゅうりのピクルスみじん切り大さじ3
- ケイパーみじん切り大さじ2
- 砂糖小さじ1/2
- レモン汁小さじ1/2
- 塩少々
- こしょう少々
作り方
ポイント
※ピクルスとケーパーは、しっかりとペーパーで水けを拭き取ってから刻んでください ※ラッキョウや生姜の甘酢漬けで作っても美味しいです
- 準
ピクルスとケイパーは水けを切ってみじん切りにしてから計量してください
- 1
ボウルにマヨネーズを入れ、みじん切りしたきゅうりのピクルス、ケイパー、砂糖、レモン汁を混ぜ、味を見て塩、こしょうを混ぜる
レシピID
477101
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。