スパイスはしょうがだけでOK「ジンジャーチャイ」

材料2人分

• しょうが
  ひとかけ
• 紅茶の茶葉
  6g
• 水
  200ml
• 牛乳
  200ml
• 砂糖
  大さじ2

作り方

• 下準備
  しょうがは皮付きのまま薄切りにする

• 1

  鍋に水を入れて中火にかけ、温まってきたら、しょうがを加えて1分ほど煮立て、しっかりと香りが出るまで煮る。

  
• 2

  紅茶の茶葉を加えて1分ほど、茶葉がしっかり開いてたら牛乳と砂糖を加える。

  
• 3

  牛乳が煮立ってきたら火を弱め(吹きこぼれない程度)、2〜3分ほどしっかり全体がなじむまでクツクツと煮る。

  
• 4

  茶漉しでティーポットなどにこし入れ、カップに空気を含ませながら注ぎ入れる。

  

ポイント

しょうがの風味をしっかりつけるために、皮は剥きません。 煮る時はぐつぐつとしっかり煮て茶葉の風味をミルクに出し切ってください。 甘さはお好みで調整してOKですが、チャイらしくしっかり甘いのがおすすめです

作ってみた！

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