主食
新感覚！トルコのヨーグルトソースのパスタ「マントゥ風パスタ」
15分
- エネルギー685kcal
- 炭水化物81.5g
- 脂質24.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質78.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
トルコの家庭料理。ヨーグルトソースとミートソースをたっぷりとかけた簡単でくせになる美味しさのパスタです。 本来、「マントゥ」というのは、小指の爪ほどの小さな水餃子のこと。中には挽肉の具が入っており、それを大量に作って茹でて、ヨーグルトとバターのソースで食べる料理です。（画像4、5枚目） そのマントゥを作るのはとても手間がかかるので、手軽にその味を楽しめる家庭料理がこのパスタバージョン。 具の挽肉を上からかけて“食べたらマントゥ”というわけです。料理上手な人が多いトルコも、手作りが大変なのは変わらないんですね。
材料2人分
- ショートパスタ160g
- 牛ひき肉150g
- オリーブオイル大さじ1
- 塩小さじ1/8
- こしょう少々
- ＜ヨーグルトソース＞
- プレーンヨーグルト（無糖）200g
- にんにくすりおろし小さじ1/2
- 塩小さじ1/8
- ＜バターソース＞
- バター（有塩）20g
- ドライミント小さじ1
- 韓国唐辛子（粗挽き・甘口）小さじ1(辛味が苦手な方は様子を見て)
作り方
- 1
鍋に湯を沸かし1％の塩を入れ、ショートパスタを加える。パッケージの表示時間より1分ほど長く柔らかめに茹でる。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、牛ひき肉を入れて炒める。火が通ったら塩とこしょうを加えて調味する。
- 3
ボウルに＜ヨーグルトソース＞のプレーンヨーグルト（無糖）、にんにくすりおろし、塩を入れ、塩が溶けるまでよく混ぜる。
- 4
ガラスの耐熱ボウルに＜バターソース＞のバター（有塩）、ドライミント、韓国唐辛子（粗挽き・甘口）を入れてラップをかけ、電子レンジ（600w）で40秒加熱して溶かす。
- 5
パスタの湯を切ってお皿に盛り付け、ひき肉、ヨーグルトソース、バターソースの順にかける
ポイント
※トルコ料理を食べる時は、油分、塩分を気にしないこと！バターソースは、少なくできるギリギリの量（トルコ人には少ないと言われます）なので、これ以上は減らさないのがおすすめです。 ※ドライミントと韓国唐辛子はあったほうが絶対美味しいです。せっかく作るなら、ぜひこれらも揃えて！！
レシピID：519823
更新日：2026/02/17
投稿日：2026/02/17
