レモンヨーグルトパスタ

ヨーグルトは一晩、キッチンペーパーを敷いたザルなどで に入れて、冷蔵庫で水切りしておく。 ホエーも取っておく。

冷たいフライパンに、オリーブオイル大さじ1と潰したにんにくを入れてから火を点け、にんにくが焦げないようにじっくり香りを移す。

賽の目切りしたアボカドを入れて、優しく炒める。

予め混ぜておいたA 水切りヨーグルト50g、生クリーム50g、豆乳50g、香りソルトレモンペパーミックス(市販)小さじ2を加え、ふつふつ煮る。

袋の表示より1〜2分短めに茹でたパスタを入れる。 ホエー50ccを加え、全体を絡めたら出来上がり。

お皿に盛って、青みにセロリの葉orパセリのみじん切りを散らし、ピンクペパーを掛ける。 ピンクペパーは香りだけでなく、噛んでも甘いペパーです。

今回使ったのはこちらのシーズニングです。市販品ですが、鶏肉にも良くあって、気に入って使っています。 無い場合、塩小さじ1/2・胡椒少々・レモン果汁小さじ1/2・レモンの皮のすりおろしたっぷりを、A 水切りヨーグルト50g、生クリーム50g、豆乳50g、香りソルトレモンペパーミックス(市販)小さじ2のレモンペパーミックスの代わりに加て下さったらいいです。