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黒豆ときなこのパンケーキ

30

2014.04.29

分類デザート

調理時間: 30分

ID115095

miho

授乳中のママのためのおやつレシピ。母乳の質を良くする黒豆ときなこを使った、甘さ控えめなお手軽おやつです。

豆乳 黒豆 食事系パンケーキ 強力粉 ヘルシー おやつ 和風スイーツ 子供

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材料(例)2人分)
強力粉 1カップ(200cc)
きなこ 大さじ1
きび砂糖 大さじ1
ベーキングパウダー 小さじ1
豆乳(または牛乳) 1カップ(200cc)
黒豆(市販の煮豆) 約大さじ3
サラダ油 適量
作り方
Point!
今回は粉を振るう手間を省くため、粒子の細かい強力粉を使いました。強力粉がなければ薄力粉を振るって使ってもOKです。
  1. きなこ、きび砂糖、ベーキングパウダーをボウルに入れダマを無くすようにあわだて器で良く混ぜる。
  2. そこに強力粉をくわえて全体が馴染むように混ぜたら、豆乳を少しずつ加えて良く混ぜる。
  3. フライパンに油を薄く塗り、②の生地を焼いたら完成!(写真は卵焼き用のフライパンに生地をすべて入れ、アルミホイルをかぶせて弱火で15分ほど焼いたものです)
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