野菜たっぷりヘルシーお雑煮

20

2014.08.06

分類

調理時間: 20分

ID 118368

宇田川 のぞ美

フードコーディネーター

御正月に欠かせないお雑煮!
たっぷりの野菜を加えてヘルシーアレンジにしてみました。

    材料

    (2人分)
    4個
    A
    鶏肉 30g
    A
    大根 20g
    A
    人参 10g
    A
    しいたけ 4個
    A
    小松菜 2束
    顆粒出汁 小匙2
    3カップ
    三つ葉 適量
    ゆず 適量

    作り方

    ポイント

    レシピの他にもお好きな野菜を加えてアレンジ可能です!鶏肉の出汁が効いていて寒い冬にホッとできる味です。
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    1. 鶏肉、小松菜は食べやすい一口大、大根、人参はイチョウ切り、しいたけは4等分する。(写真はお正月用に人参としいたけを飾り切りにしてあります。)
    2. 鍋に水を入れ、鶏肉、大根、人参に火が通るまで煮る。
    3. フライパンで餅に火が通るまで両面を返しながら弱火で焼く。
    4. 1の鍋にしいたけ、小松菜の順に加え、具材全部に火が通ったら、顆粒出汁を加えて味を調える。
    5. 器に餅、3を盛る。御好みで三つ葉、柚子を添える。
    3 46

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