野菜たっぷりヘルシーお雑煮

材料（2人分）

• 餅
  4個
• A
  鶏肉
  30g
• A
  大根
  20g
• A
  人参
  10g
• A
  しいたけ
  4個
• A
  小松菜
  2束
• 顆粒出汁
  小匙2
• 水
  3カップ
• 三つ葉
  適量
• ゆず
  適量

作り方

• 下準備
  鶏肉、小松菜は食べやすい一口大、大根、人参はイチョウ切り、しいたけは４等分する。(写真はお正月用に人参としいたけを飾り切りにしてあります。)

• 1

  鍋に水を入れ、鶏肉、大根、人参に火が通るまで煮る。

• 2

  フライパンで餅に火が通るまで両面を返しながら弱火で焼く。

• 3

  1の鍋にしいたけ、小松菜の順に加え、具材全部に火が通ったら、顆粒出汁を加えて味を調える。

• 4

  器に餅、3を盛る。御好みで三つ葉、柚子を添える。

ポイント

レシピの他にもお好きな野菜を加えてアレンジ可能です！鶏肉の出汁が効いていて寒い冬にホッとできる味です。

作ってみた！

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