野菜たっぷりヘルシーお雑煮

鶏肉、小松菜は食べやすい一口大、大根、人参はイチョウ切り、しいたけは４等分する。(写真はお正月用に人参としいたけを飾り切りにしてあります。)

鍋に水を入れ、鶏肉、大根、人参に火が通るまで煮る。

フライパンで餅に火が通るまで両面を返しながら弱火で焼く。

1の鍋にしいたけ、小松菜の順に加え、具材全部に火が通ったら、顆粒出汁を加えて味を調える。

器に餅、3を盛る。御好みで三つ葉、柚子を添える。