漬け置けばとっても簡単!ラムチョップロースト

10

2014.11.05

分類主菜

調理時間: 10分(漬け置き時間、焼き時間除く)

ID 121138

宇田川 のぞ美

フードコーディネーター

難しそうなラムチョップローストも一晩漬け置くことでしっかり味が浸み込んだお店の味です。

    材料2人分
    ラムチョップ 6本
    大匙1.5
    A
    コリアンダーパウダー 大匙2
    A
    ローリエ 3枚
    A
    乾燥エストラゴン(なくても可)
    作り方
    Point!
    オーブンで焼く前にラムチョップを室温に戻しておくことがお肉を軟らかく焼くコツです!
    どんなお肉でも応用可能なので是非お試しください(^^)
    1. ラムチョップを包丁の背で叩いておく。
      筋があれば切っておいて下さい。
    2. ラムチョップの両面にまんべんなく塩をふり、袋にラムチョップ、Aの材料を全て入れ全体を揉みこみ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
    3. 1を室温に30分程戻しておく。
      200℃に余熱したオーブンで15分程ラムチョップの表面がこんがりするまで焼く。
    14 34
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