『鶏むね肉と舞茸のオイスターバター炒め』旨みたっぷり！

材料2人分

• 鶏むね肉
  300g
• 舞茸
  1袋(約100g)
• 塩こしょう
  適量(下味がつく程度)
• 片栗粉
  大さじ1/2
• サラダ油
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  バター
  10g(マーガリンも可)
• 刻み青ねぎ
  お好み
• ブラックペッパー
  お好み

作り方

• 下準備
  A 酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ1、バター10gを混ぜ合わせる。

• 1

  舞茸の石づきを切り落として、手で小房に分ける。

  
• 2

  鶏むね肉を一口大の食べやすい大きさに切り、塩こしょうを振って、片栗粉を薄くまぶす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油を引いて中火にかけ、工程2を入れて、鶏むね肉の両面に焼き目をつける。工程1の舞茸を入れ、2分ほど炒める。

  
• 4

  工程3に混ぜ合わせたA 酒大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1/2、砂糖小さじ1、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ1、バター10gを入れ、調味料を絡めるように炒め、お好みで刻み青ねぎとブラックペッパーをかける。

  

ポイント

・鶏むね肉には十分に火を通してください。

作ってみた！

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