ミニトマトとチーズのマリネ
投稿日2020/08/27
更新日2020/08/27
調理時間10分
リコピンは油に溶けやすい性質のなので、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ！ リコピンは、カロテノイドのひとつ。カロテノイドの中でも抗酸化作用が高く、同じく抗酸化作用を持つビタミンEの100倍以上とも言われていて、健康や美容の面からも、さまざまな効能が期待されています！ スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ
材料3人分
- ミニトマト1/2パック((100gくらい))
- ベビーチーズ2個
- オリーブオイル大さじ1
- 塩、こしょう適量
- あればお好みでバジルやイタリアンパセリ、パクチーなど適量
作り方
ポイント
お弁当の隙間や、ちょっとしたおつまみに♡ ベビーチーズの代わりにモッツァレラチーズやバジルなどを加えても美味しいですよ！
- 準
ミニトマト ベビーチーズ オリーブオイル 塩、こしょう あればお好みでバジルやイタリアンパセリ、パクチーなど
- 1
１・トマトは半分にカットします。
- 2
２・ベビーチーズは５ミリ角のコロコロに切ります。
- 3
３・ハーブがある時はみじん切りにします（ドライでもオッケー）。ボウルに、１、２、を入れてオリーブオイルと塩こしょうで味を調えます。
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- Artist
なぎさ なおこ
病気予防の食事をコンセプトにした野菜中心の家庭料理が人気の「なぎさカフェ」代表兼シェフ。 2014年、料理本のアカデミー賞と呼ばれるグルマン世界料理本大賞で著書『キッチンであそぼ！』がウーマンシェフ部門で世界2位を受賞。 食に関わる豊富な経験・実績から、飲食店のプロデュースや、企業のレシピ作り、各種教育機関や施設での食育講座や料理教室の講師を務める。 料理だけではなく食事のコミュニケーションを重視した講座は、3歳からご高齢の方まで幅広い年齢に支持され、開校１０年で受講生はのべ30000人を越える。 妊活から、妊婦食、離乳食、幼児食、家庭料理、介護食など、一生を通して欠かせない「食」を 『food is gift〜食べ物は毎日できる身体と心へのプレゼント〜』 として『贈り物を選ぶように、食事を選ぶ事』を提案し、食のある健康な空間と環境づくり作りに愛情と情熱を注いでいる。
