ミニトマトとチーズのマリネ

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2020.08.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 397445

なぎさ なおこ

食育ならお任せ♥︎食育愛情料理家 青森県八戸市在住です

リコピンは油に溶けやすい性質のなので、油と一緒に食べると体内への吸収率がアップ!
リコピンは、カロテノイドのひとつ。カロテノイドの中でも抗酸化作用が高く、同じく抗酸化作用を持つビタミンEの100倍以上とも言われていて、健康や美容の面からも、さまざまな効能が期待されています!
スーパーJチャンネルABA ベジクリニック紹介レシピ

    材料

    3人分
    ミニトマト 1/2パック((100gくらい))
    ベビーチーズ 2個
    オリーブオイル 大さじ1
    塩、こしょう 適量
    あればお好みでバジルやイタリアンパセリ、パクチーなど 適量

    作り方

    ポイント

    お弁当の隙間や、ちょっとしたおつまみに♡
    ベビーチーズの代わりにモッツァレラチーズやバジルなどを加えても美味しいですよ!
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    1. ミニトマト
      ベビーチーズ
      オリーブオイル
      塩、こしょう
      あればお好みでバジルやイタリアンパセリ、パクチーなど
    2. 1・トマトは半分にカットします。
    3. 2・ベビーチーズは5ミリ角のコロコロに切ります。
    4. 3・ハーブがある時はみじん切りにします(ドライでもオッケー)。ボウルに、1、2、を入れてオリーブオイルと塩こしょうで味を調えます。
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