副菜
漬けるだけで絶品♪材料２つ【サーモンの塩麹漬け】
5分
味を馴染ませる時間は除く- 総費用-
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存-
- エネルギー158kcal
- 炭水化物1.4g
- 脂質6.8g
- たんぱく質22.4g
- 糖質1.2g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
お刺身用サーモンを塩麹に漬けるだけで塩麹の酵素がサーモンの旨みと甘みを引き出して、とろけるような食感に仕上がります。 火を使わずに作れるので、忙しい日のおかずやお酒のおつまみやご飯のお供にもぴったりです♪
作り方
下準備
サーモンの水気をキッチンペーパーでしっかり拭く。- 1
サーモンを1.5〜2cm角（または細切り）にする。
- 2
塩麹を和えて味を馴染ませる。
ポイント
お好みで胡麻油やオリーブオイル、刻んだ大葉やわさびなどを加えるのもおすすめです♪ 漬け時間は1時間が目安です。長く漬けるほど旨みが増しますが、2時間程度までがおすすめです。
レシピID：527704
更新日：2026/07/05
投稿日：2026/07/05
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