副菜
カリカリと出汁が最高！揚げ出し肉豆腐
20分
豆腐の水切りをしながら牛肉を茹でる手順です- 総費用900円
- 冷蔵保存-
- 冷凍保存-
- エネルギー425kcal
- 炭水化物27.2g
- 脂質22.8g
- たんぱく質24.5g
- 糖質25.6g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
揚げ出し豆腐と肉豆腐を合わせたわがまま料理です。 カリっと揚げた揚げ出し豆腐の美味しさと、牛肉のコクが相まってとても美味しい冬にぴったりなメニューです。 良かったら是非試してみてください！ ※作り方の詳細は動画を音ありで見ていただくとより分かりやすいです！
材料2人分
- 絹ごし豆腐1丁(300g)
- 牛肉切り落とし150g
- A水150ml
- A醤油大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A白だし小さじ1(10倍濃縮：にんべん 白だしゴールド)
- 片栗粉適量
- 青ねぎ適量
作り方
- 1
絹ごし豆腐をキッチンペーパーでくるんで軽く水抜きをする。
- 2
鍋にA 水150ml、醤油大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ1、白だし小さじ1を入れて牛肉切り落としも入れたら、色が変わるまで煮る。
- 3
豆腐を8等分に切って、ひとつづつ片栗粉をまぶし、180℃の油でカリっとするまで揚げる。
- 4
お皿に揚げた豆腐を盛り付け、牛肉と②の出汁をかけて、刻んだ青ねぎを散らす。
ポイント
●豆腐は必ず絹ごし豆腐がおすすめです！ ●豆腐を上げる際は、ひとつづつ片栗粉をつけて油に入れることが、べたつかず上手に仕上げるポイントです。
レシピID：516372
更新日：2026/01/27
投稿日：2026/01/27
