Name: よだれ鶏とご一緒に♪『カリカリ鶏皮とわかめのスープ』
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 2人分
Cuisine: スープ
Ingredients: レシピID371283のスープ 400cc; 塩 小さじ1/2; 醤油 小さじ1/2; 鶏皮 1枚分; 白ごま 小さじ1杯; わかめ 少々; 長ねぎ（白い部分） 少量

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2019.01.25

分類副菜

調理時間： 5分

ID 371290

むっちん（横田睦美）

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

レシピID371283　の『ジューシーやわらかよだれ鶏』と同時にできる、さっぱりなのにコクありなスープ。

よだれ鶏が辛いので、さっぱりなスープが相性抜群！

ポイントはカリカリに炒めた鶏皮です。

材料

2人分

A	レシピID371283のスープ	400cc
A	塩	小さじ1/2
A	醤油	小さじ1/2
	鶏皮	1枚分
	白ごま	小さじ1杯
	わかめ	少々(乾燥のものでもOK)
	長ねぎ（白い部分）	少量

作り方

ポイント

鶏皮はとにかくきつね色になるまでしっかりと炒めること！こうすることで臭みがなくなり、香ばしさがプラスされます。

鶏皮を1cmほどの大き目なみじん切りにし、小鍋に入れてカリカリになるまで炒めます。

途中皮がぱちぱちはねるのでやけどに注意してくださいね。
A
レシピID371283のスープ 400cc、塩小さじ1/2、醤油小さじ1/2
を入れ、ひと煮立ちしたら白ごまとわかめを入れ、火を止めます。

器に注ぎ、仕上げに刻んだ長ねぎ(白い部分)をのせて完成!