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よだれ鶏とご一緒に♪『カリカリ鶏皮とわかめのスープ』

5

2019.01.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID371290

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

レシピID371283 の『ジューシーやわらかよだれ鶏』と同時にできる、さっぱりなのにコクありなスープ。

よだれ鶏が辛いので、さっぱりなスープが相性抜群!

ポイントはカリカリに炒めた鶏皮です。

スープ ごま みじん切り カリカリ わかめ ネギ レシピ

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材料2人分
A
レシピID371283のスープ 400cc
A
小さじ1/2
A
醤油 小さじ1/2
鶏皮 1枚分
白ごま 小さじ1杯
わかめ 少々(乾燥のものでもOK)
長ねぎ(白い部分) 少量
作り方
Point!
鶏皮はとにかくきつね色になるまでしっかりと炒めること!こうすることで臭みがなくなり、香ばしさがプラスされます。
  1. 鶏皮を1cmほどの大き目なみじん切りにし、小鍋に入れてカリカリになるまで炒めます。

    途中皮がぱちぱちはねるのでやけどに注意してくださいね。
  2. A

    レシピID371283のスープ 400cc、塩 小さじ1/2、醤油 小さじ1/2

    を入れ、ひと煮立ちしたら白ごまとわかめを入れ、火を止めます。

    器に注ぎ、仕上げに刻んだ長ねぎ(白い部分)をのせて完成!
5 92
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