汁物

ジュースで簡単！おかずにもなる『つみれのミネストローネ』

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

トマトジュースを使ったお手軽トマトスープ。つみれにした魚の旨みとトマトのコクが実は相性抜群なんです。

材料4人分

下準備
玉ねぎ、セロリは1cm各に切っておきます。まいたけは大きめにほぐしておきます。
1
さんまは包丁でたたいてミンチにし、みじん切りにした長ねぎと味噌を混ぜておきます。 ※フードプロセッサーがあれば、もっと時短できます。
2
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎ、セロリを透明になるまで炒めます。水とトマトジュースを入れてひと煮たちさせます。
3
スプーンを使ってのさんまをラグビーボール状にして加え、火が通るまで2～3分煮込みます。固形ブイヨンと砂糖を入れ、あくを取り除いてください。しめじをいれてひと煮し、塩こしょうで味を調えたらできあがりです。