丸ごとinでインパクト大『ウインナーとトマトのジャンバラヤ』

材料6人分

• トマト
  大１個
• 玉ねぎ
  小1個
• パプリカ
  1/4個
• ウインナー
  6本
• にんにく
  1片
• 米
  2合
• A
  水
  400cc
• A
  カレールー
  1/2片
• A
  ケチャップ
  大さじ3杯
• A
  コンソメ
  小さじ2杯
• A
  塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1杯
• バター
  大さじ1杯
• パセリ
  適量

作り方

• 下準備
  ■玉ねぎとにんにくはみじん切りにし、パプリカは大きめのみじん切りにします。 ■カレー粉は細かく刻みます。 ■トマトはヘタをくり抜きます。 ■米は洗って30分浸水し、ザルに上げて水気を切ります。

• 1

  厚手のホーロー鍋にオリーブオイルを引いて弱火に熱し、にんにくを香りが立つまで炒めたら玉ねぎを入れて中火で透き通るまで炒めます。

• 2

  パプリカと斜め切りにしたウインナーを入れて塩こしょうを振り、サッと炒めます。 米を加えて全体に油が回るまで炒めて火を止め、水とA 水400cc、カレールー1/2片、ケチャップ大さじ3杯、コンソメ小さじ2杯、塩こしょう少々の調味料を入れます。 中央をくぼませてトマトを丸ごと入れ、周りに切り込みを入れたウインナーを並べます。

• 3

  フタをして再び中火にかけ、沸騰してきたら火を弱めて17分加熱します。最後に火を強めて30秒ほど熱し、お焦げを作ります。

• 4

  火からおろして10分ほど蒸らし、仕上げにバターを入れてトマトを崩しながら全体をかき混ぜて出来上がりです。 お好みでパセリをトッピングして召し上がれ。

ポイント

工程2⃣までフライパンで調理し、鍋ではなく炊飯器で炊いてもOKです。

作ってみた！

質問