お雛様風🌸もち米×炊飯器でカンタン!『いちご桜もち』

10分

2019.02.25

分類デザート

調理時間: 10分(炊飯時間を除く)

ID 372854

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

今年のひな祭りはこれで決まり♡

もち米でつくるカンタン桜もちを、おひなさま仕様にひと工夫♡

オーブン 風邪 あん ひな祭り 食紅 米 いちご 簡単 桜 ごはん くるみ 塩漬け 桜餅

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材料(小さめ12個分)
A
もち米 100g
A
æ°´ 180cc
A
砂糖 30g
A
食紅(赤) 少々
いちご 15粒(極小サイズを使いました)
こしあん 180g
桜の葉 12枚(塩漬けのもの仕様)
作り方
Point!
桜もちは砂糖が入っているので固くなりにくいですが、当日か翌日が一番おいしく食べられます。
  1. ■もち米は洗って水を切っておきます【浸水する必要はありません】
    ■炊飯器の底にオーブンペーパーを敷いておきます。(底からの火力が強いので、色が変色するのを防ぐためです)
    蒸してもOKなくっつかないタイプのものを使ってください。
    ■桜の葉塩漬けを水にさらして塩抜きします。
  2. A

    もち米 100g、水 180cc、砂糖 30g、食紅(赤) 少々

    を炊飯器に入れます。

    食紅は少量でかなり色づくので、爪楊枝の先につけて少しずつ着色してください。通常通り炊飯します。
  3. 1⃣が炊けたら、底に敷いたオーブンペーパーを取り除きます。

    ごはんは熱いので、手を水で濡らしてやけどに気を付けて取り除いてください。
  4. 好みの加減に潰します。

    水分が多いので、かき混ぜるだけで簡単につぶれます。
  5. こしあんともち米は15gに分けます。あんは丸めておきましょう。作業中乾かないように、ラップをかけてくださいね。
  6. もち米をラップで包み(ラップは水で軽く濡らしておきます)

    あん玉より一回り大きなサイズに伸ばします。中心が薄くなりすぎないように注意してください。
  7. ラップをきゅっと手繰り寄せて、あん玉を包みます。

    この程度あんが見えていても大丈夫です。
  8. よく切れる包丁を濡らして、6⃣の中心に切れ目を入れて軽く左右に開きます。
  9. カットした部分にいちごを入れて、水を付けた手でお餅を軽くおさえます。
  10. 桜の葉の中央の葉脈に沿って、葉先から2/3程度切れ目を入れます。
  11. 葉の上に座らせます。
  12. 切れ目を入れた葉を手前に折り返して重ね、出来上がりです。
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