ほっとけレシピ『ダシダの味付けたまご』
副菜
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投稿日2019/03/03
更新日2019/03/03
調理時間5分(漬ける時間は除く)
みんな大好き味付き卵。丼やラーメンのトッピングに、ダシダを使ったおいしい味付き卵はいかがでしょう。
材料4人分
- ゆで卵お好みで3～5個(ゆで加減もお好みでどうぞ♪)
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aダシダ大さじ1
作り方
ポイント
☆早く付けたいときは、ゆでてすぐの温かい卵を使ってください（皮をむくとき身崩れしやすいので注意です！） ☆味の濃さは好みで時間を調整してくださいね。
- 準
■卵は好みの固さにゆで、皮をむておきます。
- 1
耐熱容器にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、ダシダ大さじ1入れ、レンジで軽く温めてダシダを溶かします。 調味液をジッパー付きの袋に移し、ゆで卵を入れます。(保存袋は耐熱ではない場合もあるので、その場合は粗熱を取ってから移します)
- 2
袋の空気をしっかりと抜いて封を閉じ、冷蔵庫でひと晩寝かせます。
- 3
漬け時間はお好みでどうぞ。こちらはちょうど24時間漬けたものです。 しっかりと味がのって、ごはんが食べられる味です。
レシピID
373127
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Artist
むっちん（横田睦美）
製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい！」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。