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    ほっとけレシピ『ダシダの味付けたまご』

    副菜

    ほっとけレシピ『ダシダの味付けたまご』

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    • 投稿日2019/03/03

    • 更新日2019/03/03

    • 調理時間5(漬ける時間は除く)

    みんな大好き味付き卵。丼やラーメンのトッピングに、ダシダを使ったおいしい味付き卵はいかがでしょう。

    材料4人分

    • ゆで卵
      お好みで3~5個(ゆで加減もお好みでどうぞ♪)
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ2
    • A
      ダシダ
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ☆早く付けたいときは、ゆでてすぐの温かい卵を使ってください(皮をむくとき身崩れしやすいので注意です!) ☆味の濃さは好みで時間を調整してくださいね。

    • ■卵は好みの固さにゆで、皮をむておきます。

    • 1

      耐熱容器にA しょうゆ大さじ1、みりん大さじ2、ダシダ大さじ1入れ、レンジで軽く温めてダシダを溶かします。 調味液をジッパー付きの袋に移し、ゆで卵を入れます。(保存袋は耐熱ではない場合もあるので、その場合は粗熱を取ってから移します)

      工程写真
    • 2

      袋の空気をしっかりと抜いて封を閉じ、冷蔵庫でひと晩寝かせます。

      工程写真
    • 3

      漬け時間はお好みでどうぞ。こちらはちょうど24時間漬けたものです。 しっかりと味がのって、ごはんが食べられる味です。

      工程写真
    レシピID

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    むっちん(横田睦美)
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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

    「料理家」という働き方 Artist History