副菜
チーズパリパリ！羽根つきブロッコリー
15分
- エネルギー85kcal
- 炭水化物5.5g
- 脂質4.5g
- たんぱく質8.2g
- 糖質2.8g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
彩り要員に使われることが多いブロッコリーが主役のレシピです。材料はブロッコリーとチーズ、たったこれだけ。今回はちりめんじゃこを使って旨みをプラスしましたが、なくてもおいしくできます。桜えびを使うと香ばしく彩りがよくなります。 ポイントは、チーズを欲張らないこと。フライパン全体にチーズを散らし、隙間があるかな…くらいでも溶けるとちょうどいい薄さになります。 これならブロッコリー嫌いなお子様でも食べやすく、大人はブラックペッパーやチリペッパーでおつまみとしてもばっちりです。
作り方
下準備
■ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で固めにゆでておきます。- 1
※24cmのフライパンで2回焼きます。 フライパンにピザ用チーズを広げて火にかけ、全体を溶かします。
- 2
うっすら色付いてきたらブロッコリーとちりめんじゃこの半量を散らし、さらに焼きます。
- 3
チーズがきつね色になったら、まな板や網に移し、そのまま冷まします。 熱いうちはふにゃふにゃです。残りの1枚分も同様に焼きます。
- 4
冷めたら適当な大きさに割り、お好みでブラックペッパーを振ります。
ポイント
■ブロッコリーは、フライパンで火にかけることを計算して少し硬めにゆでてください。 ■チーズはちょっと少ないかな…くらいの量で充分です。多すぎるとパリッといきません。
レシピID：375597
更新日：2019/05/12
投稿日：2019/05/12
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