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チーズパリパリ!羽根つきブロッコリー

15
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2019.05.12

分類副菜

調理時間: 15分

ID375597

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

彩り要員に使われることが多いブロッコリーが主役のレシピです。材料はブロッコリーとチーズ、たったこれだけ。今回はちりめんじゃこを使って旨みをプラスしましたが、なくてもおいしくできます。桜えびを使うと香ばしく彩りがよくなります。

ポイントは、チーズを欲張らないこと。フライパン全体にチーズを散らし、隙間があるかな…くらいでも溶けるとちょうどいい薄さになります。

これならブロッコリー嫌いなお子様でも食べやすく、大人はブラックペッパーやチリペッパーでおつまみとしてもばっちりです。

おつまみ 熱湯 チリペッパー 桜えび 彩り ピザ ブラックペッパー ブロッコリー 大人 レシピ チーズ フライパン

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材料4人分
ブロッコリー 1房
ちりめんじゃこ 大さじ1
ピザ用チーズ 適量
ブラックペッパー 適量
作り方
Point!
■ブロッコリーは、フライパンで火にかけることを計算して少し硬めにゆでてください。 ■チーズはちょっと少ないかな…くらいの量で充分です。多すぎるとパリッといきません。
  1. ■ブロッコリーは小房に分け、塩を入れた熱湯で固めにゆでておきます。
  2. ※24cmのフライパンで2回焼きます。
    フライパンにピザ用チーズを広げて火にかけ、全体を溶かします。
  3. うっすら色付いてきたらブロッコリーとちりめんじゃこの半量を散らし、さらに焼きます。
  4. チーズがきつね色になったら、まな板や網に移し、そのまま冷まします。

    熱いうちはふにゃふにゃです。残りの1枚分も同様に焼きます。
  5. 冷めたら適当な大きさに割り、お好みでブラックペッパーを振ります。
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