キムチとチーズのチヂミ【節約・おつまみ・作り置き・かさ増し】

15

2019.07.11

分類主菜

調理時間: 15分

ID 377909

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

キムチ×チーズという鉄板味のチヂミレシピです。キムチの旨みとチーズのコク・香ばしさでもうおいしくならないはずはないんです。特別なたれがなくても、そのままおいしく食べられるのでとっても手軽。もちろん、お好みでたれをつけても。

しかも具材のほとんどがもやしなので、かさ増し効果あり。1回の分量にもやし1袋使います。おつまみにもあとひと品にも、節約にも使える便利レシピです。

    材料

    2人分(24センチフライパン2枚分)
    もやし 1袋(200g)
    ニラ 1/4束
    ピザ用チーズ 50g
    A
    薄力粉 50g
    A
    上新粉 50g(または片栗粉)
    A
    キムチ 100g
    A
    M1個
    A
    大さじ1
    A
    醤油 小さじ1
    ごま油 適量
    糸唐辛子 適量

    作り方

    ポイント

    ■フライパンは24cmを使用しています。個人的には薄いチヂミが好きなので、2回に分けて焼いています。お好みでフライパンのサイズを調整してくださいね。
    ■冷たいフライパンに生地を流すことで、全体が均一な焼き色になります。
    ■冷めるとカリッと感が薄れるので、熱いうちに食べていただくのが理想です。(本当は、1枚食べてから残りの1枚を焼いたほうが、おいしく食べられますが、無理のない程度で焼きたてを楽しんでくださいね)
    1. ニラは5cm幅にカットする
    2. A

      薄力粉 50g、上新粉 50g、キムチ 100g、卵 M1個、水 大さじ1、醤油 小さじ1

      を混ぜ合わせて生地を作る。
    3. もやし、ピザ用チーズ、ニラを加えて混ぜる。
      もやしはポキポキ折れますが問題ありません。
    4. 冷たいままのフライパンにごま油を大さじ1杯敷き、生地の半量を流す。火をつけて中火で3分ほど香ばしい焼き色がつくまで焼く。
      かなりこんがり目に焼いてよしです。
    5. 裏返して鍋肌からごま油を流し入れ、フライパンをゆすりながら焼き色を付けていく。
      時々フライ返しで押すと香ばしい焼き色が付きます。

      仕上げに始めに焼いた面(オモテ面)を再度強火で焼き、カリッとさせたら焼き上がり。
    6. 食べやすい大きさにカットし、糸唐辛子を散らして完成です。
    7. このままでもキムチ味でおいしいですが、醤油、酢、砂糖(辛いものが好きならラー油少々)を同量混ぜ合わせたタレにつけても♪

      砂糖・しょうゆ・酢…各大さじ1
      白ごま・ラー油…少々
    42 2219

    コメント・感想 Comment

    キトリ さん
    2021.12.14 13:09

    キムチとチーズ、相性の良い組み合わせですね!私は更に味噌ダレで頂きました。トリプル醗酵食品のランチでした!

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2021.12.18 18:26:18

    キトリさんいつもありがとうございます♪キムチもチーズも乳酸菌なので、ベストマッチですよね♡お味噌も菌繋がりできっとおいしいでしょうね♡いつもコメント励みになります、ますます寒さが増しますので、キムチでポカポカ、からだを温めてお過ごしくださいませ。

    637082 さん
    2021.11.07 08:19

    キムチの辛味はけっこう残りますか?作ってみたいのですが、4歳の息子が食べれるかな?とちょっと心配です。

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2021.11.07 08:14:29

    637082さん♡おはようございます!38歳の感覚でお答えしますね☺大人だとほとんど辛さを感じないほどチーズでマイルドになっていますが、4歳のお子さんだとちょっぴり辛いかもしれません。いまは辛くないキムチもあるので、検索してみるとよいかもしれません。一度作ってみて、お母さまが味見してみるのもよいと思いますよ♡

    637082
    637082 さん
    2021.11.18 18:43:52

    遅くなりましたが、息子が美味しい美味しいとめちゃくちゃ食べてくれました! 辛味のなさそうなキムチを使いました!

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2021.11.18 18:00:55

    637082さま こんばんは!こちらもお返事が遅くなりすみません。息子さんでも食べられる辛さに仕上がったとのこと、嬉しい報告ありがとうございます!チヂミ系は野菜がたっぷり入る一方、どこかスナック感覚でお子様にも食べやすいかもしれませんね。この度はありがとうございました!

    たんていさん さん
    2021.06.13 21:50

    分量どおり作りましたー!とっても簡単でおいしかったです❤️

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2021.06.14 09:49:46

    りりこさんおはようございます!作ってくださりありがとうございます♡キムチとチーズは鉄板ですよね♪暑い季節にピリッと辛いチヂミでスタミナをつけて過ごせますように♡作ってくださり&コメント励みになります、ありがとうございます♪

    58586 さん
    2019.07.21 14:32

    今回は勝手に水多めで作りました!水1カップ💦笑 でも大丈夫そうな感じですよ? 晩御飯に食べるのでまたコメントいたしますね♬ 返信ありがとうございました😊

    58586 さん
    2019.07.21 13:30

    今作っている最中です。 水の分量大さじ1ですが、この量であっているのでしょうか?写真のような水っぽさは無くてダマダマですよーー!

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2019.07.21 13:37:49

    58586さん キムチ100gにも水分があるので、すべて混ぜてみてください(表記の順番が間違っておりました、訂正お詫びいたします、すみません。)昨晩も今朝も作りましたので、水は大さじ1で間違いありません。今の状態でキムチを入れて混ぜてみて、いい状態にまとまるはずなのですがいかがでしょうか?

    みぃ さん
    2019.07.12 21:38

    そのままでも、大変美味しかったです。娘はさら更にとろけるチーズをトッピングして欲しいと乗せました。ご馳走さまでした。

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2019.07.12 21:50:39

    あと乗せチーズ最高でしかないです😭 やっぱりキムチーズは無敵ですね!改めましてありがとうございます♡

    みぃ さん
    2019.07.12 19:43

    親切に分かりやすいレシピで失敗なく、かつ、美味しいチヂミが出来上がりました!

    むっちん(横田睦美)
    むっちん(横田睦美) さん
    2019.07.12 20:15:28

    みぃさん!いつもありがとうございます😊香ばしい焼き色でとても美味しそう!実は、今夜私も実家で作りました。母と妹が4枚ペロリと食べました♡チーズのカリカリがたまらないですよね!

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