キムチとチーズのチヂミ【節約・おつまみ・作り置き・かさ増し】 by むっちんぷりん | 【Nadia | ナディア】レシピサイト

材料
作り方
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2019.07.11

分類主菜

調理時間： 15分

ID377909

むっちんぷりん

おかわり！が聞ける本格レシピ...♪*ﾟ

キムチ×チーズという鉄板味のチヂミレシピです。キムチの旨みとチーズのコク・香ばしさでもうおいしくならないはずはないんです。特別なたれがなくても、そのままおいしく食べられるのでとっても手軽。もちろん、お好みでたれをつけても。

しかも具材のほとんどがもやしなので、かさ増し効果あり。1回の分量にもやし1袋使います。おつまみにもあとひと品にも、節約にも使える便利レシピです。

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材料2人分(24センチフライパン2枚分)

	もやし	1袋(200g)
	キムチ	100g
	ニラ	1/4束
A	ピザ用チーズ	50g
A	薄力粉	50g
A	上新粉	50g(または片栗粉)
A	卵	M1個
A	水	大さじ1
A	醤油	小さじ1
	ごま油	適量
	糸唐辛子	適量

作り方

Point!

■フライパンは24cmを使用しています。個人的には薄いチヂミが好きなので、2回に分けて焼いています。お好みでフライパンのサイズを調整してくださいね。 ■冷たいフライパンに生地を流すことで、全体が均一な焼き色になります。

ニラは5cm幅にカットする
A
ピザ用チーズ 50g、薄力粉 50g、上新粉 50g、卵 M1個、水大さじ1、醤油小さじ1
を混ぜ合わせて生地を作る。
もやし、キムチ、ニラを加えて混ぜる。
もやしはポキポキ折れますが問題ありません。
冷たいままのフライパンにごま油を大さじ1杯敷き、生地の半量を流す。火をつけて中火で3分ほど香ばしい焼き色がつくまで焼く。
かなりこんがり目に焼いてよしです。
裏返して鍋肌からごま油を流し入れ、フライパンをゆすりながら焼き色を付けていく。
時々フライ返しで押すと香ばしい焼き色が付きます。

仕上げに始めに焼いた面(オモテ面)を再度強火で焼き、カリッとさせたら焼き上がり。
食べやすい大きさにカットし、糸唐辛子を散らして完成です。
このままでもキムチ味でおいしいですが、醤油、酢、砂糖(辛いものが好きならラー油少々)を同量混ぜ合わせたタレにつけても♪

砂糖・しょうゆ・酢…各大さじ1
白ごま・ラー油…少々