失敗なし！とろっとろオムライス【簡単・時短】

材料1人分

• 【ケチャップライス】
  1人分
• ごはん
  200g
• A
  しめじ
  1/6株(適量)
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  スライスベーコン
  1枚(1.5cm幅)
• ケチャップ
  大さじ1.5～2
• バター
  10g
• 【とろとろ卵】
  1人分
• B
  卵
  M2個
• B
  マヨネーズ
  大さじ1
• B
  牛乳
  大さじ3(豆乳でも)
• B
  塩こしょう
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 下準備
  しめじは石づきを落としてほぐし、ベーコンは細切り、玉ねぎは粗目のみじん切り。

  
• 1

  【ケチャップライス】を作る。 フライパンにバター、A しめじ1/6株、玉ねぎ1/4個、スライスベーコン1枚を入れてしんなりとするまで軽く炒め、ごはんを加えて炒め合わせる。

  
• 2

  ケチャップを加えて全体になじませ、火から下ろす。

  
• 3

  【とろとろ卵】を作る。 フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、B 卵M2個、マヨネーズ大さじ1、牛乳大さじ3、塩こしょう少々をよく混ぜたものを入れ、へらでフライパンの底が見えるように大きく混ぜながら半熟状態にする。 あっという間に固まるので、かなり柔らかい状態で火から下ろす。

  
• 4

  皿に盛り付けたケチャップライスの横に半熟の卵を添えて完成。

  

ポイント

■卵はマヨネーズを入れることでふわっと半熟状態に仕上げます。火の通しすぎには注意です。 ■ケチャップの量はお好みで調整してください（ケチャップ好きなので、大匙2加えています。ちょっと多めかもしれません…）

作ってみた！

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