思わずウマッと叫んだ。白だしのとろとろチーズかき玉汁

材料3人分

• 卵
  L1個
• A
  水
  500㏄
• A
  ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て
  大さじ3
• とろけるチーズ
  大さじ3(シュレッドタイプがベスト)
• B
  片栗粉・水
  大さじ1.5
• 粗挽き黒胡椒
  適量
• ブロッコリー
  小房3個程度(粗みじん)

作り方

• 下準備
  ブロッコリーはゆでて粗みじんにする。 卵は溶きほぐす。

• 1

  小鍋にA 水500㏄、ヤマキ 割烹白だし焼きあご仕立て大さじ3を入れて沸騰させ、よく混ぜたB 片栗粉・水大さじ1.5を加えてとろみを付ける。とろみが付いたら中火で30秒ほど沸かす（片栗粉の粉っぽさがなくなる）

• 2

  火加減を中弱火に落とし、溶いた卵を線になるように少し高い位置から流し込む。 卵が固まったらブロッコリーを加えて火を止める。固まるまでは決してかき混ぜない。

• 3

  スープカップに注ぎ、とろけるチーズを大さじ1ずつトッピングする。粗挽き黒胡椒をかけてかき混ぜながら召し上がってください。

  
• 4

  とろけるチーズと割烹白だしの風味が驚くほどよく合います。もう、ずっと飲んでいたくなるおいしさです！ 鍋にチーズを加えると溶けてなじんでしまうので、スープをカップに注いでチーズと別に提供し、各自のせるスタイルのほうがチーズを感じやすいのでおすすめです。

  

ポイント

■とろみは強めにつけています。その方がチーズとのなじみがいいので、ぜひ分量通りで試してみてくださいね。とろみがついてから30秒ほどしっかりと沸かすことで片栗粉の粉臭さがなくなります。 ■チーズは細めのシュレッドタイプを使っています。ピザ用チーズのような太い物だと溶けにくいかもしれません…。「モッツアレラチーズのシュレッドタイプ」が一番よく伸びます！　なければとろけるスライスチーズをちぎって代用してください。

作ってみた！

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