クリスマスに間に合う！抱えて食べたい『チキンナポリタン』

材料3人分

• 鶏手羽中
  12～15本
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  1片(チューブなら3cm)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 白ワイン
  大さじ1.5(なければ料理酒)
• B
  トマトケチャップ
  大さじ3
• B
  バター
  1片
• 粗挽き黒胡椒、粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ▶鶏手羽中は骨の両脇に切り込みを入れる（省略可） ▶玉ねぎは5ミリ程度にスライス

  
• 1

  鶏肉をポリ袋に入れ、A 塩こしょう少々、オリーブオイル大さじ1、おろしにんにく1片をもみ込む。

  
• 2

  冷たいフライパンに鶏肉を皮目から並べ、中火にかける。 ※油を引く必要はありません！

  
• 3

  焦げ目が付いたら裏返すサイン。しっかり焼いたほうが香ばしくておいしくなります。なるべく触らないのがポイント。

  
• 4

  玉ねぎを加えて白ワインを振り入れ、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  B トマトケチャップ大さじ3、バター1片を入れて全体に絡める。 ※水分が少なくて炒めずらい場合は白ワインを少し足してください。もしくは少量の牛乳をいれるとまろやかさがアップします！

  
• 6

  仕上げに粗挽き黒胡椒、粉チーズをふりかけて完成！ 手を良く洗って、ぜひ手づかみで豪快にどうぞ♪大人はタバスコをかけてピリ辛に🌶

  

ポイント

▶鶏手羽中だけでなく、手羽先や鶏むね肉、鶏もも肉でも代用可（手羽元は大きいので火が入りにくくあまりお勧めできません） ▶骨の両脇に包丁で切り込みを入れることで火の通りを早くすることができます。急いでいるときは省略も可 ▶冷たいフライパンに並べて焼くことで、皮目にしっかり焼き色を付けて香ばしく仕上げています。

作ってみた！

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