クリスマスに間に合う！抱えて食べたい『チキンナポリタン』
投稿日2020/12/23
更新日2020/12/23
調理時間15分
クリスマスのチキン、間に合わない！という方におすすめしたいすぐできるチキン、チキンナポリタンです。 ナポリタンの鉄板味だから、子どもも大人も大好物！すぐ火が通るので、日々のおかずやお弁当にも使えます。 鶏手羽中だけでなく、手羽先や鶏むね肉、鶏もも肉でも代用可（手羽元は大きいので火が入りにくくあまりお勧めできません） 簡単で満足度が高く、すぐなくなっちゃうのでお徳用の手羽中をたくさん手に入れたらぜひ作ってみてくださいね！
材料3人分
- 鶏手羽中12～15本
- A塩こしょう少々
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aおろしにんにく1片(チューブなら3cm)
- 玉ねぎ1/2個
- 白ワイン大さじ1.5(なければ料理酒)
- Bトマトケチャップ大さじ3
- Bバター1片
- 粗挽き黒胡椒、粉チーズ適量
作り方
ポイント
▶鶏手羽中だけでなく、手羽先や鶏むね肉、鶏もも肉でも代用可（手羽元は大きいので火が入りにくくあまりお勧めできません） ▶骨の両脇に包丁で切り込みを入れることで火の通りを早くすることができます。急いでいるときは省略も可 ▶冷たいフライパンに並べて焼くことで、皮目にしっかり焼き色を付けて香ばしく仕上げています。
- 準
▶鶏手羽中は骨の両脇に切り込みを入れる（省略可） ▶玉ねぎは5ミリ程度にスライス
- 1
鶏肉をポリ袋に入れ、A 塩こしょう少々、オリーブオイル大さじ1、おろしにんにく1片をもみ込む。
- 2
冷たいフライパンに鶏肉を皮目から並べ、中火にかける。 ※油を引く必要はありません！
- 3
焦げ目が付いたら裏返すサイン。しっかり焼いたほうが香ばしくておいしくなります。なるべく触らないのがポイント。
- 4
玉ねぎを加えて白ワインを振り入れ、蓋をして弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
- 5
B トマトケチャップ大さじ3、バター1片を入れて全体に絡める。 ※水分が少なくて炒めずらい場合は白ワインを少し足してください。もしくは少量の牛乳をいれるとまろやかさがアップします！
- 6
仕上げに粗挽き黒胡椒、粉チーズをふりかけて完成！ 手を良く洗って、ぜひ手づかみで豪快にどうぞ♪大人はタバスコをかけてピリ辛に🌶
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
