クリスマスに♡ひとり占めしたい！『やみつきチキンナポリタン』
投稿日2020/12/23
更新日2020/12/23
調理時間15分
鶏肉を鉄板味のナポリタンので味付けした、その名も『チキンナポリタン』！ にんにくを効かせたケチャップ味は、おいしくしかならない罪な味。仕上げのチーズと黒胡椒はたっぷり目がおすすめですよ。手羽中以外にも手羽先やひと口サイズにカットした鶏肉でも◎（手羽元は火が通りにくいのであまりおすすめできません） お弁当のひと品や、晩ごはんのおかずに。マッシュポテトやベビーリーフを添えればクリスマスの食卓にも似合います♪
材料3人分
- A鶏手羽中12～15本
- A塩こしょう少々
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aおろしにんにく1片分(チューブなら2cm程度)
- 玉ねぎ1/2個
- 白ワイン大さじ1
- Bトマトケチャップ大さじ3
- B顆粒コンソメひとつまみ
- Bバター1かけ
- 粗挽き黒胡椒、粉チーズ適量
作り方
ポイント
▶手羽中以外にも手羽先やひと口サイズにカットした鶏肉でも◎（手羽元は火が通りにくいのであまりおすすめできません） ▶ケチャップとともに牛乳を少々入れるとまろやかになります。
- 準
▶鶏手羽中は骨の両脇に1本ずつ切り込みを入れる（省略可） ▶玉ねぎは薄めのくし形切りにする
- 1
A 鶏手羽中12～15本、塩こしょう少々、オリーブオイル大さじ1、おろしにんにく1片分を入れて1分ほど軽くもみ込む。
- 2
冷たいフライパンに皮目を下にした鶏肉を並べ、中火にかける。 ※油を引く必要はありません
- 3
香ばしい焼き色が付いたら返し、全体に色が変わるまでさらに炒める。
- 4
白ワインと玉ねぎを入れてフタをし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。
- 5
B トマトケチャップ大さじ3、顆粒コンソメひとつまみ、バター1かけを入れて全体に絡める。水分が少なくて炒めにくいときは白ワインを少々足す。 フライパンのフチがちょっとだけ焦げるくらいが香ばしくておいしく仕上がります。
- 6
粗挽き黒胡椒、粉チーズを散らして完成！ 手をきれいに洗って豪快にかぶりついてくださいね！
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質問
作ってみた!
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。