クリスマスに♡ひとり占めしたい！『やみつきチキンナポリタン』

材料3人分

• A
  鶏手羽中
  12～15本
• A
  塩こしょう
  少々
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  おろしにんにく
  1片分(チューブなら2cm程度)
• 玉ねぎ
  1/2個
• 白ワイン
  大さじ1
• B
  トマトケチャップ
  大さじ3
• B
  顆粒コンソメ
  ひとつまみ
• B
  バター
  1かけ
• 粗挽き黒胡椒、粉チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ▶鶏手羽中は骨の両脇に1本ずつ切り込みを入れる（省略可） ▶玉ねぎは薄めのくし形切りにする

  
• 1

  A 鶏手羽中12～15本、塩こしょう少々、オリーブオイル大さじ1、おろしにんにく1片分を入れて1分ほど軽くもみ込む。

  
• 2

  冷たいフライパンに皮目を下にした鶏肉を並べ、中火にかける。 ※油を引く必要はありません

  
• 3

  香ばしい焼き色が付いたら返し、全体に色が変わるまでさらに炒める。

  
• 4

  白ワインと玉ねぎを入れてフタをし、弱火で2分ほど蒸し焼きにする。

  
• 5

  B トマトケチャップ大さじ3、顆粒コンソメひとつまみ、バター1かけを入れて全体に絡める。水分が少なくて炒めにくいときは白ワインを少々足す。 フライパンのフチがちょっとだけ焦げるくらいが香ばしくておいしく仕上がります。

  
• 6

  粗挽き黒胡椒、粉チーズを散らして完成！ 手をきれいに洗って豪快にかぶりついてくださいね！

  

ポイント

▶手羽中以外にも手羽先やひと口サイズにカットした鶏肉でも◎（手羽元は火が通りにくいのであまりおすすめできません） ▶ケチャップとともに牛乳を少々入れるとまろやかになります。

作ってみた！

質問