5分『オクラのおかかチーズ和え』やみつきつまみ♡
投稿日2021/07/05
更新日2021/07/05
調理時間10分
チーズとおかかで和えたおつまみにもおかずにもなる オクラのチーズ和えのレシピです。 ゆでたオクラに和えるだけでカンタン！ チーズはお好みのものでどうぞ♪
材料2人分
- オクラ8本
- 青かび系チーズ30g(フルムダンベール使用)
- かつお節5g
- しょうゆ小さじ1/2～
- ごま油またはオリーブオイル適量
作り方
ポイント
▶青かび系チーズのほか、クリームチーズやカマンベール、プロセスチーズでもおいしくできます。 ▶オクラを小口切りにし、ごはんにのせてもおいしくいただけます。
- 準
材料はこちらです。 青かび系チーズのほか、クリームチーズやカマンベール、プロセスチーズでもおいしくできます。
- 1
オクラはネットごと水で洗い、水気が付いたまま塩小さじ1程度を振って板ずりする。
- 2
茎の先端を落とし、ガクを包丁でぐるりと一周むく。
- 3
鍋に湯を沸かし、塩が付いたままのオクラを入れて好みの方さまでゆでる。 氷水に取って冷ます。
- 4
オクラは水気を切って斜め3等分、青かび系チーズは1cm程度の角切りにする。
- 5
ボウルにオクラ、チーズ、かつお節、しょうゆを加える。チーズの塩分を加味し、しょうゆは量を加減する。 ごま油またはオリーブオイルを和えて完成。
- 6
お好みで粗挽き黒胡椒をガリガリするとおつまみ感がアップしますよ。
- 7
クラッカーにのせたり、サンドイッチの具材としても◎ オクラを小口切りにして、ごはんの上にのせて食べるのも最高です。
- 8
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。