甘辛味で香ばしい♪おつまみにもなる『ラー油味噌おにぎり』

10

2021.09.16

分類主食

調理時間: 10分

ID 421763

むっちん(横田睦美)

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

ラー油味噌を使ったピリ辛焼きおにぎりのレシピです。
【このレシピのポイント】
▶ピリ辛味の味噌でごはんがすすむ
▶味噌は混ぜるだけなので手間いらず♪
▶味噌は作り置きでき、ラー油の量も好みで調整可能

    材料

    3人分(1人2個計算で6個分)
    ごはん 600g(固め炊き推奨)
    A
    みそ 大さじ1 1/2
    A
    具入りラー油 大さじ1~
    A
    はちみつ 大さじ1
    白ごま 適量

    作り方

    ポイント

    ▶辣油は具入りのものを大さじ1程度加えています。具なしの辣油を大さじ1杯加えると辛すぎることがあるので、味を見ながら調整してください。
    ▶ごはんは固めに炊くのがポイントです。
    ▶トースターかグリルを使う場合は味噌の面も軽く焼くと香ばしさが増します。みそは糖度が高く焦げやすいので、目を離さない様にしてくださいね!
    ▶焼き網を使う場合は、『とろ火で遠目、じっくり焼き』がポイントです。あらかじめ網を熱してからおにぎりを置くとこびりつきにくくなりますよ。
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    1. ▶ごはんは固めに炊き、6等分しておにぎりを握る。やや固め握ると焼いているときに崩れません。今回はダイソーのおにぎり型大に100gのごはんを入れて使用。
      ▶ラー油はローカンマを使用。
    2. A

      みそ 大さじ1 1/2、具入りラー油 大さじ1~、はちみつ 大さじ1

      を混ぜ合わせる。ラー油の量は好みで加減してください。
    3. 熱した焼き網(またはグリル)でおにぎりの両面を香ばしく焼く。
    4. 両面香ばしい焼き色が付いたらラー油味噌を塗り、白ごまを振って完成。

      ▶グリルで味噌に焦げ目をつけると香ばしさがアップします。
      ▶味噌を塗る前に大葉やスライスチーズを敷いても◎
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    2 30

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