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    甘辛味で香ばしい♪おつまみにもなる『ラー油味噌おにぎり』

    甘辛味で香ばしい♪おつまみにもなる『ラー油味噌おにぎり』
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    • 投稿日2021/09/16

    • 更新日2021/09/16

    • 調理時間10分

    ラー油味噌を使ったピリ辛焼きおにぎりのレシピです。 【このレシピのポイント】 ▶ピリ辛味の味噌でごはんがすすむ ▶味噌は混ぜるだけなので手間いらず♪ ▶味噌は作り置きでき、ラー油の量も好みで調整可能

    材料3人分（1人2個計算で6個分）

    • ごはん
      600g(固め炊き推奨)
    • A
      みそ
      大さじ1 1/2
    • A
      具入りラー油
      大さじ1～
    • A
      はちみつ
      大さじ1
    • 白ごま
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ▶辣油は具入りのものを大さじ1程度加えています。具なしの辣油を大さじ1杯加えると辛すぎることがあるので、味を見ながら調整してください。 ▶ごはんは固めに炊くのがポイントです。 ▶トースターかグリルを使う場合は味噌の面も軽く焼くと香ばしさが増します。みそは糖度が高く焦げやすいので、目を離さない様にしてくださいね！ ▶焼き網を使う場合は、『とろ火で遠目、じっくり焼き』がポイントです。あらかじめ網を熱してからおにぎりを置くとこびりつきにくくなりますよ。

    • 準

      ▶ごはんは固めに炊き、6等分しておにぎりを握る。やや固め握ると焼いているときに崩れません。今回はダイソーのおにぎり型大に100gのごはんを入れて使用。 ▶ラー油はローカンマを使用。

      甘辛味で香ばしい♪おつまみにもなる『ラー油味噌おにぎり』の下準備
    • 1

      A みそ大さじ1 1/2、具入りラー油大さじ1～、はちみつ大さじ1を混ぜ合わせる。ラー油の量は好みで加減してください。

      甘辛味で香ばしい♪おつまみにもなる『ラー油味噌おにぎり』の工程1
    • 2

      熱した焼き網（またはグリル）でおにぎりの両面を香ばしく焼く。

      甘辛味で香ばしい♪おつまみにもなる『ラー油味噌おにぎり』の工程2
    • 3

      両面香ばしい焼き色が付いたらラー油味噌を塗り、白ごまを振って完成。 ▶グリルで味噌に焦げ目をつけると香ばしさがアップします。 ▶味噌を塗る前に大葉やスライスチーズを敷いても◎

      甘辛味で香ばしい♪おつまみにもなる『ラー油味噌おにぎり』の工程3
    • 4

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      甘辛味で香ばしい♪おつまみにもなる『ラー油味噌おにぎり』の工程4
    レシピID

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    むっちん（横田睦美）
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    むっちん（横田睦美）

    料理家

    2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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