寒い日はコレ！子供も大好き「簡単かきたまコーンスープ」
投稿日2022/11/01
更新日2022/11/01
調理時間10分
寒い日にからだがぽかぽか温まる、かきたまコーンスープのレシピです。 とうもろこしが旬の時期は生のものを、そうでない時期は冷凍や缶詰のコーンを使えば一年中味わえます。 ぷちぷちとしたとうもろこしの食感が心地よく、子供も大好きな甘いスープは、具沢山でこころもからだもぽかぽかと温まりますよ。
材料4人分
- とうもろこし150g(缶詰、冷凍いずれも可)
- 水800ml(缶詰、冷凍コーンを使う場合は750ml)
- 卵2個
- A鶏ガラスープの素小さじ2〜
- Aしょうゆ小さじ1
- A塩ひとつまみ
- 水溶き片栗粉（片栗粉、水）各大さじ2
作り方
ポイント
▶︎鍋は直径18cmのものを使っています。小さすぎるとこぼれやすいので18cm以上推奨です。 ▶︎鶏ガラスープの素と水溶き片栗粉は様子を見ながら加えてください。 ▶︎分量はややとろみを強めにしていますがお好みでどうぞ。とろみが強い方が満足感があり、冷めにくい感じに仕上がります。 ▶︎ 生とうもろこしがなければ缶詰や冷凍でも代用できます。その場合は水分の蒸発が少ないため水を750mlとし、とろみ付けも加減してください。
- 準
▶︎詳しい手順はわかりやすい動画でご確認ください♪
- 1
とうもろこしは生のまま包丁で実を削ぐ。芯に残った実は、ピーラーで軽く撫でて削ぐ。
- 2
鍋に水を張って沸騰させ、とうもろこしの実と芯を加える。蓋をして3分茹でる。A 鶏ガラスープの素小さじ2〜、しょうゆ小さじ1、塩ひとつまみを加える。 ※缶詰、冷凍コーンを使う場合は水を750mlとしてください。
- 3
スープを混ぜながら水溶き片栗粉（片栗粉、水）を加え、再沸騰させてしっかりめにとろみをつける。
- 4
溶き卵を回し入れ、卵が固まるのを待って静かにかき混ぜて完成。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
