主菜
ジャンボしいたけのファルシ
投稿日2019/02/23
更新日2019/02/23
調理時間30分
大きなしいたけに具だくさんの豚ひき肉をのせて焼きました。椎茸が全部のうまみを吸い込んで、おいしさ倍増です。マスタードやおろし醤油などお好きな調味料でサッパリといただくのが好みです。
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- しいたけ（大）4個
- ベーコン1枚
- パプリカ1/2個
- たまねぎ1/4個
- セロリ1/4本
- パセリ1枝
- 卵1個
- ピザ用チーズ適量
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- タイム・オレガノ・ナツメグ少々
- オリーブオイル大さじ1
作り方
ポイント
野菜を先に炒めるのは野菜の甘みを加えるためなので、火がしっかり通るまで炒めましょう。また、ナツメグは肉の臭みを消すために入れます。ハーブは香り豊かになり、塩分を抑えることが出いますので、上手に使えるようになりたいですね。
- 1
野菜類とベーコンは刻み、パプリカ、たまねぎ、セロリ、ベーコンはオリーブオイルで1分ほど炒め冷ましておく。
- 2
豚ひき肉は塩で粘りが出るまでこね、白っぽくなってきたらこしょう、刻んだパセリ、タイム・オレガノ・ナツメグ、卵、①を加えかき混ぜる。
- 3
しいたけ（大）は軸と汚れを取り、傘のところに②を山になるようにしっかり詰める。上にピザ用チーズをのせ予熱しておいたオーブンで180℃20分ほど焼く。
レシピID
372707
質問
作ってみた!
4961342022/04/28 23:57
素敵なディナーになりました
4961342022/04/28 23:55
素敵なディナーになりました
4961342022/04/28 23:54
素敵なディナーになりました
4961342022/04/28 23:53
素敵なディナーになりました
4961342022/04/28 23:51
素敵なディナーになりました
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「しいたけ」の基礎
- Artist
越智 美恵子
ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。
