ジャンボしいたけのファルシ

30

2019.02.23

分類主菜

調理時間: 30分

ID 372707

越智 美恵子

おいしい洋風惣菜レシピ

大きなしいたけに具だくさんの豚ひき肉をのせて焼きました。椎茸が全部のうまみを吸い込んで、おいしさ倍増です。マスタードやおろし醤油などお好きな調味料でサッパリといただくのが好みです。

    材料2人分
    しいたけ(大) 4個
    ベーコン 1枚
    パプリカ 1/2個
    たまねぎ 1/4個
    セロリ 1/4本
    パセリ 1枝
    1個
    ピザ用チーズ 適量
    小さじ1/4
    こしょう 少々
    タイム・オレガノ・ナツメグ 少々
    オリーブオイル 大さじ1
    作り方
    Point!
    野菜を先に炒めるのは野菜の甘みを加えるためなので、火がしっかり通るまで炒めましょう。また、ナツメグは肉の臭みを消すために入れます。ハーブは香り豊かになり、塩分を抑えることが出いますので、上手に使えるようになりたいですね。
    1. 野菜類とベーコンは刻み、パプリカ、たまねぎ、セロリ、ベーコンはオリーブオイルで1分ほど炒め冷ましておく。
    2. 豚ひき肉は塩で粘りが出るまでこね、白っぽくなってきたらこしょう、刻んだパセリ、タイム・オレガノ・ナツメグ、卵、①を加えかき混ぜる。
    3. しいたけは軸と汚れを取り、傘のところに②を山になるようにしっかり詰める。上にピザ用チーズをのせ予熱しておいたオーブンで180℃20分ほど焼く。
    6 25
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