ジャンボしいたけのファルシ

材料2人分

• 豚ひき肉
  200g
• しいたけ（大）
  4個
• ベーコン
  1枚
• パプリカ
  1/2個
• たまねぎ
  1/4個
• セロリ
  1/4本
• パセリ
  1枝
• 卵
  1個
• ピザ用チーズ
  適量
• 塩
  小さじ1/4
• こしょう
  少々
• タイム・オレガノ・ナツメグ
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  野菜類とベーコンは刻み、パプリカ、たまねぎ、セロリ、ベーコンはオリーブオイルで1分ほど炒め冷ましておく。

• 2

  豚ひき肉は塩で粘りが出るまでこね、白っぽくなってきたらこしょう、刻んだパセリ、タイム・オレガノ・ナツメグ、卵、①を加えかき混ぜる。

• 3

  しいたけ（大）は軸と汚れを取り、傘のところに②を山になるようにしっかり詰める。上にピザ用チーズをのせ予熱しておいたオーブンで180℃20分ほど焼く。

ポイント

野菜を先に炒めるのは野菜の甘みを加えるためなので、火がしっかり通るまで炒めましょう。また、ナツメグは肉の臭みを消すために入れます。ハーブは香り豊かになり、塩分を抑えることが出いますので、上手に使えるようになりたいですね。

作ってみた！

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