アップルジンジャーのポークソテー

10

2019.02.28

分類主菜

調理時間: 10分(浸漬時間を除く)

ID 372982

越智 美恵子

おいしい洋風惣菜レシピ

 りんごがたくさん手に入ったときは朝食のパン用にジャムやヨーグルトサラダなど作ったりしますが、他にも砂糖の代わりに甘みとしてソテーなどに使います。豚肉も生姜焼き用でもいいのですが、分厚い肉をたたくことで線維が切れしょうが汁に漬けなくても柔らかくなります。また、叩くときに無心になれます。

ポークソテー フライパン りんご しょうが ポークソテー 簡単 豚肉 豚肉料理

    材料

    2人分
    豚肉とんかつ用 2枚
    りんご 1/2個
    しょうが 10g
    小さじ1
    にんにく 1片
    ローリエ 1枚
    タイム 1枝(省略可)
    A
    白ワイン 大さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1

    作り方

    ポイント

    りんごを炒め甘さを引き立たたせてから調味液に入れます。また、調味液をフライパンに入れてからは一度沸騰させて白ワインのアルコール分を飛ばしましょう。
    1. 豚肉とんかつ用は塩を振り、スライスしたにんにく、ローリエ、タイムと一緒にラップで密封し1時間~一晩ほど休ませる。
    2. しょうがはすりおろし、A

      白ワイン 大さじ1、しょうゆ 大さじ1

      と合わせておく。リンゴは5㎜幅程度にスライスする。下準備した豚肉は、ミートハンマーなどでたたいて7㎜程度の厚さまでたたき伸ばす。
    3. フライパンにオリーブオイルを敷き、中火でりんごを1分ほど炒め熱いうちに調味液に漬ける。そのままのフライパンで豚肉を両面焼き、調味液を入れて煮立たせる。とろみがついてきたら火を止める。
    0 50

    コメント・感想 Comment

    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    似たレシピをさがす Similar Recipe

    簡単×ピクニック(75) フライパン×ヴィーガン(32) 豚肉×ヤンニョム(5) しょうが×黒糖(3) りんご×鶏ガラスープの素(3) ポークソテー×麹(3) 豚肉料理×麻婆(3)
    もっと見る

    このレシピをサイトに埋め込む

    「ポークソテー 」に関するレシピmore

    関連コラム article

    アプリで
    見る
    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

    プレミアムサービスとは