アスパラとからすみのグリル

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2019.03.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID373996

越智 美恵子

おいしい洋風惣菜レシピ

アスパラガスはサラダにしても、スープ、炒め物なんでも甘くて香りがよく大好きな食材です。イタリアンらしくからすみ(ボッタルガ)をかけてグリルにすると、からすみの香ばしいにおいがさらに食欲そそります。また、からすみにキヌアを混ぜているので食感も楽しくなります。

グリル料理 ホワイトアスパラガス ヘルシー アスパラガス イタリア料理 時短 キヌア 簡単 オリーブオイル からすみ グリーンアスパラガス

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材料2人分
アスパラガス 1束(ホワイトアスパラガスは手に入りにくいためグリーンアスパラでよい)
オリーブオイル 大さじ2
からすみ(ボッタルガ粉末) 大さじ1
キヌア 大さじ1
少々
作り方
Point!
焼き色を付けるだけのためにオーブンを使うのは面倒なので、オーブントースターをよく使います。魚焼きグリルでも代用できると思います。
  1. アスパラガスは茎の下の部分の皮をピーラーなどで取り除き、適当な大きさに切って、硬めに塩ゆでしておく。
  2. 耐熱皿に並べ、からすみ(ボッタルガ粉末)とキヌアをかけ、上からオリーブオイルを回しかけたら、オーブン200℃で5分ほど焼き色がつくまで焼く。
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