アスパラとからすみのグリル

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2019.03.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 373996

越智 美恵子

おいしい洋風惣菜レシピ

アスパラガスはサラダにしても、スープ、炒め物なんでも甘くて香りがよく大好きな食材です。イタリアンらしくからすみ(ボッタルガ)をかけてグリルにすると、からすみの香ばしいにおいがさらに食欲そそります。また、からすみにキヌアを混ぜているので食感も楽しくなります。

グリル料理 キヌア からすみ ヘルシー アスパラガス オリーブオイル グリーンアスパラガス ホワイトアスパラガス イタリア料理 時短 簡単

    材料

    2人分
    アスパラガス 1束(ホワイトアスパラガスは手に入りにくいためグリーンアスパラでよい)
    オリーブオイル 大さじ2
    からすみ(ボッタルガ粉末) 大さじ1
    キヌア 大さじ1
    少々

    作り方

    ポイント

    焼き色を付けるだけのためにオーブンを使うのは面倒なので、オーブントースターをよく使います。魚焼きグリルでも代用できると思います。
    1. アスパラガスは茎の下の部分の皮をピーラーなどで取り除き、適当な大きさに切って、硬めに塩ゆでしておく。
    2. 耐熱皿に並べ、からすみ(ボッタルガ粉末)とキヌアをかけ、上からオリーブオイルを回しかけたら、オーブン200℃で5分ほど焼き色がつくまで焼く。
    1 17

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