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かぼちゃのポタージュパスタ

30

2014.09.17

分類

調理時間: 30分

ID119731

築山紀子

Norikostyle ワインのおつまみレシピ

塩のみで調味したポタージュにパスタをからめて。シンプルで優しい味わいで、かぼちゃを堪能できます。

かぼちゃ ヘルシー クリーム系パスタ

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材料(2人分)
かぼちゃ 150g
玉ねぎ 1/4個
オリーブオイル 小さじ1
牛乳 100ml
100ml
小さじ1/2
パスタ 120g
作り方
Point!
パスタの種類は絡みやすいものをオススメします。パスタの茹でる際のお塩は分量外です。
  1. かぼちゃは種とワタを取り、皮も薄くそぎ取り、5mm幅に切る。玉ねぎは薄切りする。
  2. 鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎがしんなりするまでじっくり炒める。かぼちゃを入れて透き通るまでさらに炒める。
  3. ②に水・塩を入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で5分ほど煮て、粗熱を取る。
  4. ③に牛乳を50mlいれ、ミキサーで撹拌する。
  5. ④を再度フライパンに戻し、残りの牛乳50mlを加え温めておく。
  6. パスタを時間・塩分を記載の表示通りに茹で、水気を切る。
    ⑤のポタージュを絡めて器に盛る。
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