かぼちゃのポタージュパスタ

材料（2人分）

• かぼちゃ
  150g
• 玉ねぎ
  1/4個
• オリーブオイル
  小さじ1
• 牛乳
  100ml
• 水
  100ml
• 塩
  小さじ1/2
• パスタ
  120g

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り、皮も薄くそぎ取り、５mm幅に切る。玉ねぎは薄切りする。

• 2

  鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎがしんなりするまでじっくり炒める。かぼちゃを入れて透き通るまでさらに炒める。

  
• 3

  ②に水・塩を入れ、かぼちゃが柔らかくなるまで弱火で5分ほど煮て、粗熱を取る。

  
• 4

  ③に牛乳を50mlいれ、ミキサーで撹拌する。

• 5

  ④を再度フライパンに戻し、残りの牛乳50mlを加え温めておく。

  
• 6

  パスタを時間・塩分を記載の表示通りに茹で、水気を切る。 ⑤のポタージュを絡めて器に盛る。

ポイント

パスタの種類は絡みやすいものをオススメします。パスタの茹でる際のお塩は分量外です。

作ってみた！

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