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サバの水煮缶を使って混ぜるだけの簡単おつまみです。ビールにも、スッキリしたスパークリングや白ワインにも。高脂肪になりやすいリエットを簡単ヘルシーに!
ナッツなど食感のあるものを一緒に加えても美味しいです!
サバの水煮缶をザルにあげ水気を落とす。 ボールに移して皮をなるべく外し、フォークで細かく潰す。
ディルは枝から外し①に入れる。 A オリーブオイル大さじ2、レモン汁大さじ1、粒マスタード小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1/3を入れよく混ぜる。
②を器に盛り、ピンクペパー・こしょうをお好みで飾りできあがり。
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築山紀子
料理研究家
自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 現在は、ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。