主菜
パセリの鶏ハム
投稿日2015/01/27
更新日2015/01/27
調理時間40分
たっぷりパセリを巻き込んだ鶏ハムです。胸肉がしっとりと美味しくいただけます。そのままでも、粒マスタードなどソースをつけても。
材料（2人分）
- 鶏むね肉1枚
- 酒大さじ1
- 塩小さじ1
- パセリ5g
作り方
ポイント
ラップは一度巻いたら、さらにもう一回。両端はしっかり結びます。二重にした方が安心です。
- 準
パセリはみじんぎりにする。
- 1
鶏むね肉を観音開きし、酒・塩をふり10～15分ほど置く。
- 2
①にパセリのみじん切りをのせ、ラップを敷いた上で鶏肉をまく。
- 3
鍋に湯を沸かし、②を入れて中火で15分茹でる。（途中コロコロ転がして。） そのまま鍋の中で冷ましてできあがり。
レシピID
124058
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインに合うおつまみ・チーズレシピ/ 自宅でのおつまみ付きワイン教室を経て、 ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 小さなお教室を始めました。 (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「ワインが美味しくなるおつまみ・チーズ料理レシピ」 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 野菜・果物との組み合わせなど、なるべくヘルシーで心も身体も喜ぶ料理が好きです。 チーズや酒粕、味噌などの発酵食品が大好きです。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。
